Arroz com Feijão: Combinação Perfeita de Sabor Tradicional e Nutrição Completa em Cada Garfada

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/08/2025 | Atualizado em: 28 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Arroz com Feijão tradicional brasileiro servido em bowl de barro, com arroz branco soltinho e feijão cremoso, decorado com salsinha fresca

O Arroz com Feijão é muito mais que uma simples combinação - é a alma da culinária brasileira em um prato. Quando preparado com carinho, cada grão de arroz soltinho se une ao feijão cremoso numa harmonia perfeita de sabores.

O que torna esta receita especial é o cuidado com os detalhes: a cebola dourada no início, o alho perfumado e aquela pitada de louro que transformam ingredientes simples em uma experiência gastronômica completa.

Este prato é conforto puro em forma de comida, ideal para reunir a família ao redor da mesa. Vamos juntos criar um Arroz com Feijão que vai fazer todos pedirem repetição!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 5g
Carboidratos 65g
Proteínas 12g
Fibras 8g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para seu Arroz com Feijão caseiro ficar incrível

  • 2 xícaras de feijão carioca
  • 1 xícara de arroz branco
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • água fervente

Passo a passo para preparar o Arroz com Feijão como nas melhores cozinhas

1
Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas
2
Cozinhe o feijão na panela de pressão por 40 minutos após pegar pressão
3
Refogue a cebola picada no óleo até ficar dourada
4
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto
5
Acrescente o arroz lavado e mexa por 2 minutos
6
Adicione água fervente (o dobro da medida do arroz) e tempere com sal
7
Cozinhe o arroz em fogo baixo até absorver toda água
8
Misture o feijão cozido (com caldo) ao arroz já pronto
9
Ajuste os temperos e sirva quente

Por que o Arroz com Feijão é muito mais que uma simples refeição

O Arroz com Feijão representa uma combinação nutricional completa e equilibrada, oferecendo proteínas de alta qualidade quando consumidos juntos. O feijão é rico em fibras solúveis que ajudam no controle do colesterol e na saúde intestinal, enquanto o arroz fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Esta combinação milenar fornece ferro importante para prevenir anemia, vitaminas do complexo B essenciais para o metabolismo energético e minerais como potássio e magnésio. Ideal para todas as idades, o prato oferece saciedade prolongada e é uma opção econômica e acessível para alimentação diária.

Além dos benefícios físicos, o Arroz com Feijão traz conforto emocional através do sabor nostálgico que remete às refeições em família, fortalecendo vínculos afetivos em torno da mesa.

Truques de mestre para elevar seu Arroz com Feijão a outro nível

  • Cozinhe o feijão com antecedência e congele porções para uso rápido
  • Para um sabor extra, refogue uma tira de bacon junto com a cebola
  • Use a água do cozimento do feijão para preparar o arroz e intensificar o sabor
  • Deixe o arroz descansar por 5 minutos após o cozimento para ficar mais soltinho
  • Sirva com rodelas de cebola roxa crua para adicionar crocância e frescor

Reinventando o clássico: versões incríveis do Arroz com Feijão

  • Arroz com Feijão Tropeiro: Adicione farinha de mandioca, torresmo e ovos cozidos picados
  • Versão integral: Substitua o arroz branco por integral e cozinhe por mais tempo
  • Feijão preto: Use feijão preto no lugar do carioca para um sabor mais intenso
  • Com legumes: Acrescente cenoura e vagem picadas durante o cozimento do arroz
  • Tempero baiano: Adicione coentro fresco e pimenta dedo-de-moça no final

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.