Frango Assado: Receita Perfeita de Forno com Pele Crocante e Carne Suculenta

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/08/2025 | Atualizado em: 28 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango Assado dourado com pele crocante sobre tábua de madeira, acompanhado de legumes assados, pronto para servir

O Frango Assado é aquele prato que nunca decepciona - seja para um almoço de domingo em família ou uma refeição especial durante a semana. O que faz essa receita ser tão especial é o contraste entre a pele dourada e crocante e a carne macia e suculenta que se desfaz no garfo.

O segredo está na marinada que penetra profundamente, garantindo um sabor intenso em cada pedaço, enquanto o assamento lento no forno preserva todos os sucos naturais da ave. A combinação de alho, limão e ervas cria uma aromática irresistível que toma conta da cozinha.

Vamos juntos preparar esse Frango Assado que vai conquistar todos à mesa? É mais simples do que parece e o resultado é sempre impressionante!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 75 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 2g
Proteínas 35g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para seu Frango Assado perfeito

  • 1 frango inteiro de aproximadamente 1
  • 5kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • suco de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas grossas

Passo a passo: como preparar o Frango Assado dourado e suculento

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta por dentro e por fora
2
Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, azeite e as ervas para fazer a marinada
3
Esfregue bem a marinada por todo o frango, incluindo debaixo da pele
4
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até overnight na geladeira)
5
Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira com a cebola e cenoura
6
Coloque o frango sobre os legumes na assadeira
7
Asse por aproximadamente 1h15min ou até que a pele esteja dourada e o suco saia claro ao furar a coxa
8
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir

Por que o Frango Assado é uma escolha inteligente para sua alimentação

O Frango Assado oferece uma combinação perfeita entre sabor excepcional e benefícios nutricionais. A proteína magra do frango é excelente para manutenção muscular e promove sensação de saciedade, ajudando no controle do peso. O alho presente na marinada possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias comprovadas.

O método de preparo no forno preserva os nutrientes sem adicionar gorduras desnecessárias, tornando-o uma opção mais saudável que frituras. As ervas como alecrim e tomilho não apenas realçam o sabor, mas também contribuem com seus compostos bioativos benéficos para a digestão.

Ideal para refeições em família, o Frango Assado é versátil, nutritivo e uma fonte de proteína de alta qualidade que agrada a todos os paladares.

Truques de mestre para elevar seu Frango Assado a outro nível

  • Marine o frango overnight na geladeira para um sabor ainda mais intenso
  • Para uma pele extra crocante, seque bem o frango com papel toalha antes de temperar
  • Use um termômetro culinário para garantir que a temperatura interna atinja 75°C
  • Coloque batatas cortadas ao redor do frango para assar junto e absorver os sabores
  • Deixe o frango descansar após assar para redistribuir os sucos e garantir maciez máxima

Versões incríveis para reinventar seu Frango Assado favorito

  • Versão cítrica: Adicione laranja junto com o limão na marinada para um toque adocicado
  • Frango Assado picante: Inclua páprica defumada e pimenta calabresa na temperagem
  • Com ervas provençais: Substitua as ervas frescas por uma mistura pronta de ervas provençais
  • Assado com cerveja: Regue com meio copo de cerveja escura durante o assamento para um sabor mais encorpado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.