Canelone Recheado: Massa Caseira Cremosa com Recheio de Ricota e Espinafre

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 08/08/2025 | Atualizado em: 08 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Canelone Recheado assado no forno com molho de tomate e queijo derretido, decorado com folhas de manjericão fresco

O Canelone Recheado é um prato que combina massa delicada, recheio cremoso e molho encorpado. Esta receita traz um equilíbrio perfeito entre o sabor suave da ricota e o toque fresco do espinafre, tudo envolto em uma massa caseira que derrete na boca. Ideal para jantares especiais, o Canelone Recheado é garantia de sucesso à mesa.

Preparado no forno, o prato ganha um gratinado dourado que contrasta com o cremoso do recheio. A combinação de texturas e sabores faz deste Canelone uma experiência gastronômica completa.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos juntos preparar esta delícia italiana que vai conquistar seu paladar e impressionar seus convidados?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 35g
Proteínas 18g
Fibras 4g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para o seu Canelone Recheado perfeito

  • 250g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • 300g de ricota fresca
  • 200g de espinafre lavado
  • 1 dente de alho picado
  • noz-moscada a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 100g de mussarela em fatias

Passo a passo para preparar um Canelone Recheado irresistível

1
Prepare a massa: misture a farinha com os ovos, azeite e sal até obter uma massa lisa
2
Deixe descansar por 30 minutos
3
Para o recheio: refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre e deixe murchar
4
Misture com a ricota, tempere com noz-moscada, sal e pimenta
5
Abra a massa finamente e corte em retângulos
6
Coloque uma porção de recheio em cada retângulo e enrole
7
Forre um refratário com molho de tomate, disponha os canelones
8
Cubra com mais molho, mussarela e parmesão
9
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos até gratinar

Por que o Canelone Recheado é uma escolha nutritiva e saborosa

O Canelone Recheado oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O espinafre, ingrediente principal do recheio, é rico em ferro, vitaminas A e C, importantes para imunidade e saúde ocular. A ricota fornece proteínas de alta qualidade e cálcio, com menor teor de gordura que outros queijos.

A massa caseira, feita com ingredientes simples, evita os conservantes presentes nas versões industrializadas. O molho de tomate caseiro adiciona licopeno, um potente antioxidante. Esta receita é uma ótima maneira de incluir vegetais na alimentação de forma saborosa.

Perfeito para refeições em família, o Canelone Recheado une tradição italiana com nutrição equilibrada, sendo uma opção completa para quem busca sabor e saúde no mesmo prato.

Dicas de ouro para elevar seu Canelone Recheado a outro nível

  • Prepare os canelones com antecedência e congele antes de assar para ter um prato prático no dia do consumo
  • Substitua o espinafre por couve refogada para uma variação de sabor
  • Use um rolo de macarrão para obter a massa uniforme e fina
  • Finalize com folhas de manjericão fresco para decorar e aromatizar
  • Sirva com um vinho tinto leve como Chianti para harmonizar perfeitamente
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da ricota por tofu amassado
  • Se preferir mais crocância, polvilhe pão ralado por cima antes de levar ao forno

Explore novas versões do tradicional Canelone Recheado

  • Canelone à Bolonhesa: substitua o recheio de ricota por carne moída refogada com legumes
  • Versão quatro queijos: misture gorgonzola, provolone, parmesão e mussarela no recheio
  • Opção light: use massa integral e substitua parte do queijo por iogurte grego
  • Canelone de frango: recheie com frango desfiado refogado com requeijão cream cheese
  • Versão vegana: utilize massa sem ovos e recheio de tofu esfarelado com cogumelos
  • Canelone doce: recheie com ricota adoçada e gotas de chocolate, sirva com calda de frutas vermelhas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Yakisoba receita tradicional servido no wok com macarrão, legumes coloridos e tiras de carne em molho brilhante

Yakisoba Receita: Macarrão Salteado no Wok com Legumes Crocantes e Molho Caseiro

20 minutos Fácil
Peru assado dourado da Ceia de Natal sobre tábua de madeira, com pele crocante e recheio visível, decorado com alecrim e frutas vermelhas

Peru Recheado da Ceia de Natal: Carne Suculenta com Farofa Crocante e Aromas Festivos

60 minutos Média
Camarão na moranga - receita cremosa com camarões suculentos servidos dentro de abóbora assada, coberto com queijo dourado

Camarão na Moranga: Receita Cremosa e Sofisticada para Jantares Especiais

30 minutos Média