Quibe Assado: Massa Perfeita e Crocante com Recheio Suculento para Almoços em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 30/08/2025 | Atualizado em: 30 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Quibe Assado dourado com cortes diagonais na superfície, mostrando recheio de carne moída e trigo, decorado com hortelã e limão

O Quibe Assado é uma daquelas receitas que conquista pelo sabor e praticidade. Com sua massa dourada e crocante envolvendo um recheio suculento e bem temperado, ele se torna o protagonista de qualquer refeição.

O que torna este Quibe Assado especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da carne moída e o trigo para quibe, resultando em uma preparação macía por dentro e crocante por fora. A combinação de especiarias como hortelã e cominho traz um aroma irresistível que invade toda a casa durante o preparo.

Ideal para almoços em família ou para congelar porções individuais, este prato une tradição e praticidade. Vamos juntos preparar essa delícia que vai fazer todo mundo pedir bis!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Árabe-Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 22g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para seu Quibe Assado ficar incrível

  • 500g de trigo para quibe
  • 500g de carne moída magra
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • sal a gosto
  • azeite para untar
  • 1 limão para servir

Passo a passo completo para preparar o Quibe Assado perfeito

1
Hidrate o trigo para quibe em água fria por 30 minutos, escorra bem e reserve
2
Em uma tigela, misture a carne moída com cebola, alho, hortelã e temperos
3
Adicione o trigo hidratado à mistura de carne e amasse bem por 10 minutos até ficar homogêneo
4
Unte uma forma com azeite e modele o quibe, pressionando bem para compactar
5
Faça cortes diagonais na superfície com uma faca
6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos até dourar
7
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir com limão

Por que incluir Quibe Assado na sua alimentação é uma ótima ideia

O Quibe Assado oferece uma combinação nutritiva ideal para refeições balanceadas. A carne moída magra é excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para construção muscular e saciedade prolongada. O trigo para quibe, rico em fibras, auxilia no funcionamento intestinal e proporciona energia de liberação lenta.

As especiarias como hortelã e cominho possuem propriedades digestivas naturais, facilitando a assimilação dos nutrientes. Por ser assado em vez de frito, este preparo mantém o valor nutricional enquanto reduz significativamente o teor de gorduras. Perfeito para quem busca uma alimentação saborosa sem abrir mão dos cuidados com a saúde.

Truques profissionais para elevar seu Quibe Assado a outro nível

  • Deixe o trigo hidratando na geladeira por algumas horas para absorver melhor a água e ficar mais macio
  • Para uma versão mais suculenta, adicione 1 colher de sopa de tahine à massa do quibe
  • Use as mãos molhadas para modelar o quibe na forma, evitando que a massa grude
  • Decore com folhas de hortelã fresca e fatias de limão antes de servir para realçar o visual
  • Sirva com iogurte natural temperado com hortelã e pepino para acompanhar

Diferentes formas de preparar Quibe Assado para variar o cardápio

  • Quibe de frango: Substitua a carne bovina por frango moído para uma versão mais leve
  • Vegetariano: Use grão-de-bico cozido e amassado no lugar da carne moída
  • Apimentado: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio para quem gosta de um toque picante
  • Com queijo: Coloque cubos de queijo branco no centro do quibe antes de assar para surpreender no recheio

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.