Pudim de Leite Condensado: Clássico Cremoso com Calda Perfeita para Sobremesas Memoráveis

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/08/2025 | Atualizado em: 31 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pudim de Leite Condensado tradicional em fatia, com calda caramelizada escorrendo, textura lisa e cremosa sobre prato branco

O Pudim de Leite Condensado é aquela sobremesa que transcende gerações, com seu sabor nostálgico e textura que derrete na boca. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade, com uma calda dourada que complementa magistralmente a suavidade do pudim.

O segredo está na banho-maria bem executada, que garante aquela consistência sedosa característica, sem aqueles indesejados furinhos. A combinação de leite condensado, ovos e leite cria uma harmonia de sabores que remete às cozinhas das avós.

Perfeito para domingos em família ou ocasiões especiais, este Pudim de Leite Condensado é garantia de sorrisos à mesa. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 45g
Proteínas 8g
Fibras 0g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para seu Pudim de Leite Condensado perfeito

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar para a calda
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para conquistar o Pudim de Leite Condensado dos sonhos

1
Comece caramelizando o açúcar em fogo médio até obter uma calda dourada
2
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe uniformemente
3
No liquidificador, bata o leite condensado, leite, ovos e baunilha até ficar homogêneo
4
Coe a mistura para garantir textura lisa
5
Despeje cuidadosamente na forma caramelizada
6
Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos
7
Espere esfriar completamente antes de desenformar
8
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir

Por que o Pudim de Leite Condensado é mais que uma simples sobremesa

O Pudim de Leite Condensado oferece mais que prazer gustativo: é fonte de cálcio essencial para ossos e dentes, graças ao leite e derivados. Os ovos contribuem com proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B, importantes para energia e saúde muscular.

Esta sobremesa tradicional possui valor emocional significativo, sendo frequentemente associada a momentos felizes em família. A preparação caseira permite controle dos ingredientes, evitando conservantes artificiais. Ideal para ocasiões especiais, o pudim une tradição e nutrição de forma equilibrada.

A textura cremosa proporciona sensação de saciedade, evitando exageros no consumo. Quando apreciado com moderação, torna-se uma opção prazerosa dentro de uma alimentação variada.

Truques infalíveis para seu Pudim de Leite Condensado sair impecável

  • Use forma com furo central para cozimento mais uniforme do pudim
  • Para calda sem grudar, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a panela
  • Adicione uma pitada de sal à mistura para realçar o sabor doce natural
  • Deixe o pudim descansar na geladeira overnight para textura ideal
  • Sirva com frutas vermelhas frescas para contrastar com a doçura

Reinventando o clássico: versões incríveis do Pudim de Leite Condensado

  • Pudim de Leite Condensado com Coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura para sabor tropical
  • Versão Diet: Substitua o leite condensado comum por versão light e use adoçante para calda
  • Pudim Café: Adicione 2 colheres de café solúvel dissolvido em água para sabor intenso
  • Com Toque Cítrico: Raspe a casca de 1 laranja na massa para aroma refrescante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.