Goiabada Caseira: Doce Tradicional Cremoso com Textura Perfeita para Café da Tarde

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/08/2025 | Atualizado em: 31 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Goiabada Caseira em fatias grossas sobre tábua de madeira, cor rubra intensa e textura brilhante, acompanhada de queijo branco

Há algo profundamente nostálgico em preparar uma Goiabada Caseira que transcende gerações. Esta receita resgata o sabor autêntico das quitandas de vó, com aquela textura cremosa que derrete na boca e o aroma inconfundível de goiaba madura.

O segredo está na paciência do cozimento lento, que permite aos açúcares caramelizarem naturalmente, criando um equilíbrio perfeito entre doce e ácido. Cada colherada é uma experiência sensorial completa, desde a cor rubra intensa até o sabor que permanece no paladar.

Preparar esta Goiabada Caseira é mais que seguir uma receita - é manter viva uma tradição brasileira. Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma sobremsa memorável que vai encantar toda a família?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 0.5g
Carboidratos 45g
Proteínas 1g
Fibras 3g
Sódio 5mg

Os ingredientes essenciais para sua Goiabada Caseira ficar incrível

  • 2 kg de goiabas maduras
  • 1 kg de açúcar cristal
  • 1 litro de água
  • suco de 1 limão

Passo a passo completo da sua Goiabada Caseira perfeita

1
Lave bem as goiabas e corte-as em pedaços, mantendo as cascas e sementes
2
Em uma panela grande, ferva as goiabas com água até que fiquem bem macias
3
Passe a mistura por uma peneira, pressionando para extrair todo o purê
4
Retorne o purê à panela limpa, adicione o açúcar e o suco de limão
5
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente por cerca de 1h30min
6
Teste o ponto colocando uma colher no prato - deve ficar firme mas ainda maleável
7
Despeje em formas untadas e deixe esfriar completamente antes de cortar

Por que a Goiabada Caseira é mais que um simples doce

A Goiabada Caseira oferece benefícios surpreendentes além do sabor delicioso. A goiaba é uma fruta riquíssima em vitamina C, com propriedades antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. Diferente das versões industrializadas, esta receita caseira preserva as fibras naturais da fruta, auxiliando na digestão e no funcionamento intestinal.

O preparo artesanal permite controlar a quantidade de açúcar, resultando em uma opção mais saudável que as goiabadas comerciais. A pectina natural da goiaba age como espessante, dispensando aditivos artificiais. Ideal para lanches da tarde, esta sobremesa combina sabor autêntico com nutrição consciente, sendo perfeita para quem busca opções mais naturais sem abrir mão do prazer gastronômico.

Truques de mestre para elevar sua Goiabada Caseira

  • Use goiabas bem maduras para um sabor mais doce e aroma intenso
  • Para testar o ponto correto, coloque uma colher da goiabada em um prato - se não escorrer, está no ponto
  • Adicione uma pitada de canela em pó no final do cozimento para um sabor especial
  • Unte as formas com manteiga para desenformar facilmente após esfriar
  • Sirva com queijo minas frescal para a clássica combinação Romeu e Julieta

Reinventando a Goiabada Caseira com sabores diferentes

  • Goiabada com coco: Adicione 100g de coco ralado no final do cozimento para textura diferenciada
  • Versão light: Reduza o açúcar pela metade e adicione adoçante culinário após esfriar
  • Goiabada apimentada: Incorpore uma pimenta dedo-de-moça sem sementes para contraste picante
  • Com especiarias: Acrescente cravo e canela em pau durante o cozimento para aroma intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.