Manjar Branco: Sobremesa Cremosa e Tradicional Perfeita para Celebrações Familiares

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/08/2025 | Atualizado em: 31 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Manjar Branco servido em prato branco com calda de ameixa, decorado com coco ralado e folhas de hortelã, textura cremosa e aparência convidativa

O Manjar Branco é uma daquelas sobremesas que transcende gerações, uma verdadeira herança afetiva da culinária brasileira. Sua textura sedosa e sabor delicadamente adocicado conquistam até os paladares mais exigentes.

O que torna este Manjar Branco especial é o equilíbrio perfeito entre a cremosidade do leite de coco e a suavidade do amido de milho, resultando numa experiência sensorial que remete às cozinhas das avós.

Preparar esta receita é como realizar um pequeno ritual de amor - cada etapa carrega a promessa de um final feliz em forma de sobremesa. Vamos juntos criar momentos doces e memoráveis?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 7g
Carboidratos 28g
Proteínas 4g
Fibras 1g
Sódio 85mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Manjar Branco perfeito

  • 1 litro de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo mágico: transformando simples ingredientes em Manjar Branco

1
Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco de leite frio até dissolver completamente
2
Adicione o restante do leite, o leite de coco e o leite condensado, mexendo sem parar
3
Leve ao fogo médio e continue mexendo até engrossar, cerca de 15-20 minutos
4
Incorpore o coco ralado, a baunilha e a pitada de sal, mexendo por mais 2 minutos
5
Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
6
Desenforme cuidadosamente e sirva com calda de ameixa ou frutas vermelhas

Por que o Manjar Branco é mais que uma sobremesa: benefícios surpreendentes

O Manjar Branco oferece muito mais que sabor - é uma sobremesa com propriedades nutritivas interessantes. O leite de coco fornece ácidos graxos de cadeia média, que são metabolizados rapidamente pelo organismo como fonte de energia.

O coco ralado adiciona fibras que auxiliam no funcionamento intestinal, enquanto o leite contribui com cálcio essencial para a saúde óssea. Esta receita é naturalmente gluten-free, sendo uma opção acessível para pessoas com restrições alimentares.

Ideal para celebarações familiares ou como sobremesa reconfortante, o Manjar Branco combina tradição e nutrição em cada colherada.

Truques de mestre para elevar seu Manjar Branco à perfeição

  • Para desenformar com perfeição, mergulhe rapidamente a forma em água quente antes de virar o manjar
  • Use leite de coco caseiro para um sabor mais autêntico e intenso
  • Adicione raspas de limão durante o cozimento para um toque cítrico surpreendente
  • Decore com ameixas pretas caramelizadas e folhas de hortelã para contraste visual
  • Sirva levemente aquecido no micro-ondas por 15 segundos para realçar os sabores

Reinventando o clássico: versões incríveis do tradicional Manjar Branco

  • Versão diet: Substitua o leite condensado por leite condensado light e use adoçante em pó para reduzir calorias
  • Com frutas tropicais: Adicione pedaços de manga e maracujá na massa antes de gelar para um sabor tropical
  • Manjar chocolate: Misture 3 colheres de cacau em pó durante o cozimento para uma versão chocolateada
  • Com toque cítrico: Adicione raspas de laranja e limão siciliano para um contraste refrescante com a doçura

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.