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Rolinho de Maçã Caramelada: Massa Macia com Recheio Cremoso e Caramelo Dourado Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/09/2025 | Atualizado em: 03 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Rolinho de Maçã Caramelada recém-saído do forno com caramelo dourado escorrendo, mostrando camadas espirais de massa macia e recheio de maçã com canela

O Rolinho de Maçã Caramelada é uma daquelas sobremesas que conquista pelo equilíbrio perfeito entre doce e ácido. A massa fica incrivelmente macia e o recheio cremoso com pedacinhos de maçã caramelizada cria uma experiência sensorial única.

O que torna este Rolinho de Maçã Caramelada especial é a combinação da canela com o caramelo, criando um aroma que invade toda a casa e antecipa a delícia que está por vir. Cada fatia revela camadas perfeitas de sabor que derretem na boca.

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Ideal para servir ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha que contrasta maravilhosamente com o caramelo quente. Vamos preparar juntos esta maravilha que vai encantar sua família e convidados!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 48g
Proteínas 5g
Fibras 3g
Sódio 180mg

Seus aliados na cozinha para criar o Rolinho de Maçã Caramelada perfeito

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 3 maçãs médias
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de passas
  • 1 xícara de açúcar para o caramelo

Do começo ao fim: preparando seu Rolinho de Maçã Caramelada passo a passo

1
Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos
2
Misture a farinha, açúcar e sal em uma tigela grande
3
Adicione os ovos, manteiga derretida e a mistura de fermento, amassando até obter uma massa homogênea
4
Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume
5
Enquanto isso, descasque e pique as maçãs em cubinhos pequenos
6
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue as maçãs com açúcar mascavo e canela até ficarem macias
7
Abra a massa em um retângulo sobre superfície enfarinhada
8
Espalhe o recheio de maçã uniformemente, salpicando nozes e passas
9
Enrole cuidadosamente como um rocambole e corte em fatias de 3 cm
10
Prepare o caramelo derretendo o açúcar em uma forma até obter cor dourada
11
Disponha os rolinhos na forma caramelizada e asse por 25-30 minutos a 180°C
12
Desenforme ainda quente para o caramelo cobrir tudo

Mais que sabor: o que o Rolinho de Maçã Caramelada traz de bom

O Rolinho de Maçã Caramelada oferece mais que um sabor incrível - as maçãs são ricas em fibras solúveis que ajudam na digestão e contêm antioxidantes naturais. A canela presente no recheio possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda no controle glicêmico.

As nozes adicionam gorduras boas essenciais para a saúde cardiovascular, enquanto as passas fornecem energia natural através dos açúcares frutose. Esta sobremesa é perfeita para momentos especiais em família, proporcionando conforto emocional através do aroma aconchegante que remete às receitas da vovó.

Quando consumido com moderação, o Rolinho de Maçã Caramelada pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, especialmente se preparado com ingredientes de qualidade e amor na execução.

Truques especiais para elevar seu Rolinho de Maçã Caramelada a outro nível

  • Prepare a massa com antecedência e deixe na geladeira overnight para desenvolvimento máximo de sabor
  • Use maçãs verdes para recheio pois mantêm melhor a textura durante o cozimento
  • Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para profundidade extra de sabor
  • Para caramelo perfeito, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a panela
  • Sirva com sorvete de baunilha artesanal para contraste térmico e sensorial incrível

Reinventando o clássico: diferentes versões do Rolinho de Maçã Caramelada

  • Versão tropical: Substitua as maçãs por abacaxi caramelizado com coco ralado para sabor exótico
  • Sem glúten: Use farinha de arroz e polvilho doce na mesma proporção para versão celíaca
  • Com queijo: Adicione cream cheese ao recheio para cremosidade extra e sabor surpreendente
  • Low sugar: Reduza o açúcar pela metade e use tâmaras trituradas como adoçante natural

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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