Cookie Red Velvet: Textura Perfeita Entre Crocante E Macio Com Cobertura Cremosa

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/09/2025 | Atualizado em: 04 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Cookie Red Velvet caseiro com cobertura de cream cheese, mostrando textura crocante e interior macio em tom vermelho vibrante

O Cookie Red Velvet é aquela tentação que conquista à primeira mordida, com sua cor vibrante e sabor inconfundível. A combinação do cacau suave com a textura perfeita - crocante por fora e incrivelmente macio por dentro - cria uma experiência sensorial única.

O que torna este Cookie Red Velvet especial é o equilíbrio perfeito entre doce e amargo, realçado pela cobertura de cream cheese que derrete na boca. Cada mordida oferece uma explosão de sabor que remete às melhores confeitarias.

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Perfeito para acompanhar um café da tarde, surpreender visitas ou simplesmente matar aquela vontade de algo especial. Vamos juntos criar esses cookies irresistíveis que vão fazer todo mundo pedir a receita!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 10-12 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 24
Categoria Sobremesa
Cozinha Americana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 9g
Carboidratos 22g
Proteínas 2g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para seu Cookie Red Velvet perfeito

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de corante alimentício vermelho
  • 1 xícara de gotas de chocolate branco
  • 200g de cream cheese
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha para a cobertura

Passo a passo para fazer Cookie Red Velvet como um profissional

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga
2
Em uma tigela, peneire a farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal, reserve
3
Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo
4
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição
5
Incorpore o extrato de baunilha e o corante vermelho
6
Reduza a velocidade e adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos
7
Misture as gotas de chocolate branco manualmente
8
Com uma colher de sorvete, faça bolinhas e distribua na assadeira mantendo espaço entre elas
9
Asse por 10-12 minutos até as bordas firmarem
10
Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura
11
Para a cobertura, bata o cream cheese com açúcar de confeiteiro e baunilha até ficar cremoso

Por que o Cookie Red Velvet é mais que uma simples sobremesa

O Cookie Red Velvet oferece mais que prazer gustativo: o cacau presente na receita é rico em flavonoides, compostos com propriedades antioxidantes que ajudam na proteção celular. A manteiga utilizada fornece vitaminas lipossolúveis essenciais para o organismo.

O chocolate branco adiciona cálcio importante para saúde óssea, enquanto o cream cheese na cobertura oferece proteínas de qualidade. Esta receita é perfeita para momentos especiais, proporcionando conforto emocional através do sabor reconfortante que remete à infância.

Ideal para compartilhar em reuniões familiares ou como um presente caseiro cheio de significado. Cada mordida não só satisfaz o paladar mas também cria memórias afetivas através do prazer compartilhado da boa comida.

Truques de mestre para elevar seu Cookie Red Velvet ao máximo

  • Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira para intensificar o sabor e melhorar a textura
  • Use corante gel para obter a cor vermelha vibrante sem alterar a consistência da massa
  • Para cookies mais macios, asse por menos tempo; para mais crocantes, deixe mais tempo no forno
  • Decore com raspas de chocolate branco por cima da cobertura para um visual profissional
  • Sirva levemente aquecido com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa especial

Reinventando o clássico: versões incríveis do Cookie Red Velvet

  • Versão com chocolate meio amargo: Substitua as gotas de chocolate branco por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso
  • Cookie Red Velvet com nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas para textura crocante e sabor amendoado
  • Sem corante artificial: Use suco de beterraba concentrado como corante natural alternativo
  • Mini cookies: Faça bolinhas menores e reduza o tempo de forno para cookies bite-size perfeitos para festas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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