O Empadão de frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu recheio cremoso e massa crocante. Esta receita traz um equilíbrio perfeito entre sabor e textura, com um frango bem temperado e um toque especial de requeijão. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, esse prato é garantia de sucesso à mesa. Vamos preparar juntos esse clássico reconfortante que vai deixar todo mundo com água na boca!
Empadão De Frango: Massa Crocante E Recheio Cremoso Para Almoços Inesquecíveis
Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 22g
Carboidratos 35g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 580mg
Os Ingredientes Essenciais Para Um Empadão De Frango Perfeito
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 xícara de requeijão cremoso
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde picado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 100g de manteiga gelada
- 1/2 xícara de água gelada
Passo A Passo: Como Fazer Um Empadão De Frango Irresistível
1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem
2
Adicione o pimentão e o tomate, refogando por mais 2 minutos
3
Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem
4
Acrescente o milho, a ervilha e o requeijão, mexendo até obter um recheio homogêneo
5
Reserve o recheio enquanto prepara a massa
6
Para a massa, misture a farinha com o fermento em uma tigela grande
7
Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
8
Incorpore o ovo e a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa
9
Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra
10
Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão
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Coloque o recheio reservado e cubra com a outra parte da massa
12
Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar
Por Que O Empadão De Frango É Uma Ótima Escolha Para Sua Mesa
O Empadão de frango é mais que uma delícia - é uma refeição completa e nutritiva. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular. O requeijão adiciona cálcio importante para ossos e dentes, enquanto os legumes fornecem vitaminas e fibras. Esta receita equilibra carboidratos da massa com proteínas do recheio, oferecendo energia sustentada. Perfeito para quem busca uma refeição caseira que une sabor e nutrição, o empadão é versátil para almoços familiares ou para congelar porções individuais.
Além disso, preparar um Empadão de frango caseiro permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e excesso de sódio presentes em versões industrializadas. O processo de preparo pode ser uma ótima atividade para fazer com crianças, ensinando sobre culinária básica. Por fim, é uma receita que rende bastante, ideal para quem precisa de opções práticas durante a semana.
Dicas Infalíveis Para Aperfeiçoar Seu Empadão De Frango
- Para um recheio ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco
- Se preferir uma massa mais crocante, substitua parte da farinha comum por farinha integral
- Prepare o recheio no dia anterior para ganhar tempo no preparo final
- Decore com folhas de salsinha ou alecrim fresco antes de assar para um toque especial
- Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição
- Para uma versão mais leve, use manteiga light na massa
- Se não tiver forma específica para empadão, pode usar uma forma de torta ou assadeira redonda
Inove Na Cozinha: Versões Criativas Do Empadão De Frango
- Empadão de frango com catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um sabor mais marcante
- Versão integral: Use farinha integral na massa para aumentar o teor de fibras
- Empadão de frango com palmito: Adicione palmito picado ao recheio para um toque especial
- Opção apimentada: Acrescente pimenta calabresa ou pimenta biquinho ao recheio para quem gosta de um toque picante
- Versão light: Reduza a manteiga na massa e use requeijão light no recheio
- Empadão individual: Prepare em forminhas pequenas para porções individuais perfeitas para festas
Dicas do Guigo
Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.
