Manjar de Coco: Sobremesa Cremosa e Tradicional com Calda Perfeita de Ameixa

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/09/2025 | Atualizado em: 15 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Manjar de Coco tradicional brasileiro servido em forma redonda com calda de ameixa escura escorrendo pelas laterais, decorado com coco ralado

O Manjar de Coco é uma daquelas sobremesas atemporais que transportam a gente direto para a infância. Essa delícia cremosa e textura sedosa conquista qualquer paladar, do mais simples ao mais refinado.

O que torna este Manjar de Coco especial é o equilíbrio perfeito entre o coco fresco e a suavidade do leite, criando uma experiência sensorial única. A calda de ameixa acrescenta um contraste ácido que realça ainda mais o sabor.

Ideal para festas, almoços em família ou mesmo aquela vontade de comer algo doce sem complicação. Vamos juntos criar essa maravilha brasileira que vai deixar todo mundo com água na boca!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 8g
Carboidratos 32g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Manjar de Coco perfeito

  • 1 litro de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 10 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 200g de ameixas pretas sem caroço
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 1 pau de canela

Passo a passo para preparar o Manjar de Coco mais cremoso

1
Em uma panela, misture o leite, leite de coco, leite condensado e coco ralado
2
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura
3
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar
4
Adicione a pitada de sal e mexa por mais 2 minutos
5
Unte uma forma com óleo e despeje a mistura
6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas
7
Para a calda, cozinhe as ameixas com açúcar, água e canela até ficar encorpada
8
Desenforme o manjar e cubra com a calda fria

Por que o Manjar de Coco é uma sobremesa que faz bem e alegra

O Manjar de Coco oferece mais que sabor: é fonte de cálcio proveniente do leite, essencial para ossos e dentes. O coco, ingrediente principal, contém ácido láurico com propriedades antimicrobianas e antivirais.

As ameixas da calda são ricas em fibras que auxiliam no funcionamento intestinal e antioxidantes que combatem radicais livres. Esta sobremesa é uma opção mais leve que muitas outras, especialmente se comparada a doces com chocolate ou massas pesadas.

Perfeito para celebraciones familiares ou como sobremesa nutritiva após refeições, o manjar combina tradição e benefícios em cada colher.

Truques infalíveis para seu Manjar de Coco ficar impecável

  • Para um manjar ainda mais cremoso, substitua metade do leite por leite de coco
  • Use uma forma com furo central para facilitar o desenforme e garantir cozimento uniforme
  • Adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico surpreendente
  • Decore com coco ralado fresco e folhas de hortelã para apresentação impecável
  • Sirva bem gelado acompanhado de café expresso para harmonização perfeita

Versões incríveis para reinventar seu Manjar de Coco

  • Manjar de Coco com chocolate: Adicione 4 colheres de cacau em pó à massa para versão chocolate
  • Versão light: Use leite desnatado, leite condensado light e adoçante na calda
  • Com frutas tropicais: Substitua a calda de ameixa por manga ou maracujá
  • Manjar branco premium: Use leite de coco integral e coco fresco ralado na hora

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.