Panna Cotta Cremosa: Sobremesa Italiana Perfeita com Textura Seda e Sabor Sofisticado

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/09/2025 | Atualizado em: 15 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Panna Cotta cremosa servida em taça de vidro com calda de framboesa e folhas de hortelã, textura sedosa e aparência sofisticada

Há algo de mágico na simplicidade elegante de uma Panna Cotta bem feita. Esta sobremesa italiana, que literalmente significa 'nata cozida', conquista pelo seu cremosidade absoluta e textura que derrete na boca.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre a riqueza da nata e a suavidade do açúcar, realçado pela baunilha e estabilizado com gelatina. É uma sofisticação acessível que parece saída de um restaurante estrelado.

Vamos juntos criar essa maravilha cremosa? Prepare-se para impressionar seus convidados com uma sobremesa que fala por si mesma!

Tempo Total 4 horas 20 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 5 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Sobremesa
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 22g
Carboidratos 18g
Proteínas 4g
Fibras 0g
Sódio 35mg

Os ingredientes essenciais para sua Panna Cotta perfeita

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 100ml de leite integral

Passo a passo para criar sua Panna Cotta impecável

1
Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos
2
Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar em fogo baixo, mexendo até dissolver
3
Retire do fogo e adicione a baunilha e as folhas de gelatina escorridas, mexendo até dissolver completamente
4
Incorpore o leite aos poucos, mexendo suavemente
5
Coe a mistura em uma peneira fina para garantir textura lisa
6
Despeje em formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
7
Para desenformar, passe uma faca nas bordas e mergulhe rapidamente em água quente

Por que a Panna Cotta é uma sobremesa que vale a pena

A Panna Cotta oferece mais que um prazer gastronômico - é uma sobremesa que respeita os ingredientes em sua forma mais pura. O creme de leite fornece uma fonte concentrada de energia e cálcio essencial para ossos fortes.

A gelatina, além de dar a textura característica, contém colágeno que beneficia articulações, pele e cabelos. Diferente de muitas sobremesas, a Panna Cotta não leva ovos, sendo uma opção para quem tem restrições alimentares.

Perfeita para digestão leve após refeições, sua suavidade é ideal para todas as idades. Uma verdadeira elegância nutritiva em forma de sobremesa!

Truques de mestre para elevar sua Panna Cotta

  • Para uma textura extra cremosa, use creme de leite com maior teor de gordura (35%)
  • Substitua a baunilha por raspas de limão siciliano para um toque cítrico refrescante
  • Unte levemente as formas com óleo neutro para desenformar com perfeição
  • Decore com frutas vermelhas frescas e um fio de mel para contraste de sabores
  • Sirva com calda de caramelo caseiro para elevar ainda mais a experiência

Reinventando a clássica Panna Cotta com sabores inovadores

  • Panna Cotta de café: Adicione 2 colheres de café expresso forte à mistura para um sabor intenso e adulto
  • Versão tropical: Substitua parte do creme por leite de coco e finalize com manga picada
  • Chocolate branco: Derreta 100g de chocolate branco e incorpore à mistura quente para versão indulgent
  • Low carb: Use eritritol no lugar do açúcar e aumente levemente a gelatina para manter textura

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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