Torta de Maçã: Massa Crocante com Recheio Aromático e Canela para Dias Frios

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/09/2025 | Atualizado em: 17 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta de Maçã dourada com crosta em treliça, recheio de maçãs caramelizadas com canela, fatia servida em prato rústico

Há algo profundamente confortante em uma Torta de Maçã caseira saindo do forno. O aroma de canela e maçãs caramelizadas que invade a cozinha é um dos maiores prazeres da vida doméstica.

Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio suculento, com as maçãs mantendo uma textura ideal - nem muito moles, nem muito firmes.

O segredo está na escolha das maçãs certas e no ponto exato do caramelizado, que transforma ingredientes simples em uma experiência memorável.

Vamos juntos criar essa maravilha aconchegante que aquece o coração e alegra qualquer refeição!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 14g
Carboidratos 45g
Proteínas 3g
Fibras 3g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para sua Torta de Maçã caseira perfeita

  • 4 maçãs verdes médias
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • suco de meio limão
  • 1 pitada de sal

Passo a passo completo para preparar sua Torta de Maçã irresistível

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada cortada em cubinhos até obter uma farofa
2
Adicione o ovo e amasse até formar uma bola homogênea, envolvendo rapidamente para não aquecer a manteiga
3
Abra a massa entre dois plásticos filme e reserve na geladeira por 30 minutos
4
Enquanto isso, descasque e corte as maçãs em fatias finas, regando com suco de limão para não escurecer
5
Misture as maçãs com açúcar, canela e noz-moscada
6
Forre uma forma de torta com a massa, fure o fundo com garfo e espalhe o recheio de maçã
7
Cubra com tiras de massa no estilo treliça e pincele com gema para dourar
8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar

Por que a Torta de Maçã é mais que uma sobremesa deliciosa

A Torta de Maçã vai muito além do sabor reconfortante. As maçãs são ricas em fibras solúveis, especialmente pectina, que ajuda no controle do colesterol e na saúde intestinal. A canela possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda no controle glicêmico.

Esta sobremesa caseira evita os conservantes e aditivos das versões industrializadas, permitindo controlar a quantidade de açúcar utilizado. As maçãs também são fonte de vitamina C e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.

Preparar uma torta do zero é uma atividade terapêutica que une a família na cozinha, criando memórias afetivas enquanto se produz algo nutritivo e delicioso.

Truques de mestre para elevar sua Torta de Maçã ao próximo nível

  • Use maçãs firmes como verde ou gala para que não desmanchem no cozimento
  • Adicione uma colher de farinha de rosca ao recheio para absorver o excesso de líquido
  • Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para ficar mais fácil de manusear
  • Para uma crosta dourada e brilhante, pincele com gema batida antes de assar
  • Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha para contrastar temperaturas e texturas

Versões criativas da Torta de Maçã para surpreender seu paladar

  • Torta de Maçã com aveia: Substitua parte da farinha por aveia em flocos para mais fibras e textura diferenciada
  • Versão com frutas vermelhas: Adicione amoras ou framboesas ao recheio para um contraste ácido e colorido
  • Com nozes e passas: Incorpore nozes picadas e passas ao recheio para adicionar crocância e doçura natural
  • Tropicália: Use maçãs com manga picada e coco ralado para uma versão tropical da sobremesa

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.