Manjar de Coco: Sobremesa Cremosa e Tradicional Perfeita para Família com Calda de Ameixa

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/09/2025 | Atualizado em: 17 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Manjar de Coco tradicional brasileiro servido em prato branco com calda de ameixa brilhante e coco ralado por cima, textura cremosa e lisa

O Manjar de Coco é uma daquelas sobremesas atemporais que transportam a gente direto para a infância. Sua textura incrivelmente lisa e o sabor delicado do coco criam uma experiência sensorial única que conquista paladares de todas as idades.

O que torna este Manjar de Coco especial é o equilíbrio perfeito entre a cremosidade da massa e a acidez da calda de ameixa, resultando numa harmonia de sabores que simplesmente derrete na boca. É uma receita que carrega consigo toda a tradição brasileira das sobremesas caseiras.

Preparar este manjar é como realizar um pequeno ritual de afeto - cada camada conta uma história de carinho e dedicação. Vamos juntos criar essa maravilha cremosa que vai encantar sua família e amigos?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 8g
Carboidratos 32g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Manjar de Coco perfeito

  • 1 litro de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 200g de ameixas sem caroço
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 1 pau de canela

Passo a passo simples para preparar o Manjar de Coco cremoso

1
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio até não formar grumos
2
Adicione o leite de coco, leite condensado, coco ralado e a pitada de sal, mexendo sempre
3
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e começar a soltar do fundo da panela
4
Despeje em uma forma com furo central untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
5
Para a calda, cozinhe as ameixas com água, açúcar e canela até ficar encorpada
6
Desenforme o manjar frio e cubra com a calda de ameixa ainda morna

Por que o Manjar de Coco é uma sobremesa que une sabor e tradição

O Manjar de Coco oferece mais que apenas sabor - é uma sobremesa com benefícios nutricionais interessantes. O coco, ingrediente principal, é rico em ácidos graxos de cadeia média que são metabolizados diferentemente pelo organismo, fornecendo energia rápida.

O leite de coco contém laurico, um ácido graxo com propriedades antibacterianas e antivirais. As ameixas da calda são excelente fonte de fibras naturais que auxiliam no funcionamento intestinal e fornecem antioxidantes importantes.

Esta receita também é uma opção mais leve comparada a muitas sobremesas, especialmente quando consumida com moderação. Ideal para momentos especiais em família, o manjar une tradição e nutrição de forma deliciosamente equilibrada.

Truques infalíveis para aprimorar seu Manjar de Coco caseiro

  • Para um manjar ainda mais cremoso, substitua metade do leite por creme de leite fresco
  • Unte a forma com óleo de coco instead de óleo comum para realçar o sabor
  • Deixe o manjar descansar na geladeira por pelo menos 6 horas para atingir a textura perfeita
  • Decore com lascas de coco fresco tostado para adicionar crocância e apresentação
  • Sirva acompanhado de uma xícara de chá de erva-doce para harmonizar os sabores

Versões criativas para reinventar o clássico Manjar de Coco

  • Manjar de Coco com Frutas Vermelhas: Substitua a calda de ameixa por uma compota de morangos e framboesas
  • Versão Tropical: Adicione pedaços de manga e maracujá à massa antes de levar à geladeira
  • Manjar Diet: Use leite condensado light e adoçante em vez de açúcar na calda
  • Opção Vegana: Substitua o leite comum por leite vegetal e use agar-agar instead de amido de milho

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.