Mousse de Chocolate: Cremosidade Perfeita com Apenas 3 Ingredientes e Sem Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/09/2025 | Atualizado em: 17 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Mousse de Chocolate servido em taça de vidro com textura aerada e cremosa, decorado com raspas de chocolate e folha de hortelã

Há algo quase mágico na transformação de poucos ingredientes em uma sobremesa sublime. Este Mousse de Chocolate é a prova viva de que simplicidade e sofisticação podem andar juntas na cozinha.

Com apenas três ingredientes principais, conseguimos criar uma textura aérea e ao mesmo tempo cremosa que derrete na boca. O segredo está na técnica de incorporar ar aos ingredientes, criando aquela consistência perfeita que caracteriza um bom mousse.

Ideal para finalizar jantares especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de doce, esta receita vai se tornar sua favorita pela praticidade e resultado impressionante. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 25 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Sobremesa
Cozinha Francesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 15g
Carboidratos 18g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 45mg

Os três tesouros para criar seu Mousse de Chocolate dos sonhos

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 3 claras em temperatura ambiente
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • chantilly e raspas de chocolate para decorar

Magia na tigela: transformando simples ingredientes em Mousse de Chocolate

1
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso
2
Em uma tigela, bata as gemas com uma colher de açúcar até clarear
3
Incorpore o chocolate derretido às gemas, mexendo delicadamente
4
Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes
5
Adicione o restante do açúcar às claras e bata até obter picos brilhantes
6
Incorpore as claras à mistura de chocolate em movimentos suaves e envolventes
7
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
8
Decore com chantilly e raspas de chocolate antes de servir

Além do sabor: o que este Mousse de Chocolate oferece de especial

Este Mousse de Chocolate vai muito além do prazer momentâneo. O chocolate meio amargo, principal ingrediente, é rico em flavonoides que ajudam na saúde cardiovascular e possuem ação antioxidante. As gemas fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas lipossolúveis, enquanto as claras são uma fonte magra de proteína.

O preparo sem cozimento preserva os nutrientes sensíveis ao calor, e a ausência de farinhas ou amidos torna esta sobremesa naturalmente gluten-free. Perfeito para momentos de indulgence sem culpa, este mousse oferece equilíbrio entre sabor intenso e composição relativamente simples.

Truques de mestre para elevar seu Mousse de Chocolate à perfeição

  • Use chocolate de boa qualidade (70% cacau) para um sabor mais intenso e menos doce
  • Bata as claras em recipiente absolutamente limpo e seco para obter o máximo de volume
  • Incorpore as claras à mistura de chocolate com movimentos de baixo para cima para manter a aeracao
  • Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixar overnight para textura perfeita
  • Sirva com frutas vermelhas frescas para cortar a doçura e adicionar acidez

Reinventando o clássico: versões incríveis do Mousse de Chocolate

  • Versão vegana: substitua as claras por aquafaba (água do grão-de-bico) batida em neve e use chocolate vegano
  • Mousse de chocolate branco: use chocolate branco no lugar do meio amargo e adicione raspas de limão para contraste
  • Com toque alcoólico: adicione 2 colheres de sopa de licor de laranja ou rum ao chocolate derretido
  • Versão proteica: substitua metade do chocolate por whey protein sabor chocolate para aumentar teor proteico

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.