Cheesecake de Morango: Sobremesa Cremosa e Elegante com Base Crocante de Biscoito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 21/09/2025 | Atualizado em: 21 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Cheesecake de Morango cremoso com base crocante, calda vermelha e morangos frescos decorando

O Cheesecake de Morango é aquela sobremesa que conquista qualquer paladar com seu equilíbrio perfeito entre o cremoso do queijo e o ácido-doce dos morangos. Esta receita traz uma base crocante de biscoito que contrasta maravilhosamente com o recheio suave.

O que torna este Cheesecake de Morango especial é a técnica de assar em banho-maria, que garante uma textura sedosa sem rachaduras. A calda de morango fresca por cima adiciona um toque de frescor e cor vibrante.

Perfeito para celebrações ou simplesmente para alegrar um dia comum, este cheesecake vai se tornar seu novo favorito. Vamos juntos criar essa maravilha na sua cozinha?

Tempo Total 6 horas (incluindo resfriamento)
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Americana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 380
Gorduras 25g
Carboidratos 32g
Proteínas 7g
Fibras 1g
Sódio 220mg

Os ingredientes essenciais para seu Cheesecake de Morango perfeito

  • 200g de biscoito maisena
  • 100g de manteiga derretida
  • 600g de cream cheese
  • 200g de creme de leite
  • 3 ovos
  • 200g de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 300g de morangos frescos
  • 100g de açúcar para a calda
  • suco de meio limão

Passo a passo para criar o Cheesecake de Morango dos sonhos

1
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida
2
Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 15 minutos
3
Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso
4
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição
5
Incorpore o creme de leite e a baunilha delicadamente
6
Despeje sobre a base e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora
7
Deixe esfriar completamente antes de desenformar
8
Prepare a calda cozinhando os morangos com açúcar e suco de limão
9
Decore o cheesecake com a calda fria antes de servir

Por que o Cheesecake de Morango é uma sobremesa que vale a pena

O Cheesecake de Morango oferece mais que sabor: é fonte de cálcio proveniente dos laticínios, essencial para ossos e dentes saudáveis. Os morangos trazem vitamina C e antioxidantes que combatem radicais livres.

A combinação de proteínas do cream cheese e ovos proporciona saciedade, evitando exageros. Esta sobremesa é ideal para ocasiões especiais, trazendo sofisticação sem complicação excessiva.

O processo de preparo pode ser terapêutico, oferecendo satisfação ao ver o resultado final. Perfeito para compartilhar em família, criando memórias afetivas em torno da mesa.

Truques profissionais para elevar seu Cheesecake de Morango

  • Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente antes de começar para evitar grumos na massa
  • Use papel manteiga no fundo da forma para facilitar a desenformagem perfeita
  • Para evitar rachaduras, não abra o forno durante os primeiros 40 minutos de assamento
  • Decore com morangos inteiros e folhas de hortelã para uma apresentação restaurante
  • Sirva com espumante brut para harmonizar com a acidez dos morangos

Versões incríveis para personalizar seu Cheesecake de Morango

  • Versão sem glúten: substitua os biscoitos por aveia em flocos triturada para a base
  • Cheesecake de frutas vermelhas: use mix de framboesa, amora e mirtilo junto com os morangos
  • Opção light: troque o cream cheese por ricota cremosa e use adoçante culinário
  • Versão chocolate: adicione 100g de chocolate meio amargo derretido ao recheio

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.