Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pastel de Queijo dourado e crocante servido em tábua de madeira, mostrando recheio de queijo derretido

O Pastel de Queijo é aquela receita que nunca falha: crocante por fora e com um recheio cremoso que derrete na boca. Esta versão caseira traz todo o sabor da feira com a qualidade de quem prepara em casa.

O segredo está na massa fininha que fica douradinha e na escolha do queijo certo para o recheio. É impressionante como ingredientes simples podem resultar em algo tão especial e saboroso.

Perfeito para lanches rápidos, visitas inesperadas ou mesmo aquela vontade de comer algo gostoso sem complicação. Vamos juntos preparar essa delícia que vai conquistar a todos!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 12g
Carboidratos 22g
Proteínas 8g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo ficar perfeito

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo: como fazer Pastel de Queijo crocante por dentro e por fora

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela
2
Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o óleo
3
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa
4
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos
5
Abra a massa com um rolo até ficar bem fina
6
Corte círculos ou retângulos com um cortador
7
Coloque o queijo no centro de cada disco de massa
8
Feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo
9
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourar
10
Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo

Por que o Pastel de Queijo caseiro é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens que vão além do sabor. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e excesso de gordura. O queijo mussarela é uma excelente fonte de cálcio, essencial para ossos e dentes saudáveis.

A massa feita artesanalmente permite ajustar a espessura ao seu gosto, garantindo aquela crocância perfeita que só caseiro tem. Esta receita é ideal para lanches nutritivos, especialmente para crianças que precisam de energia entre as refeições.

Preparar seu próprio Pastel de Queijo também é uma atividade terapêutica que pode ser compartilhada com a família. O resultado é um alimento saboroso e mais saudável que as versões industrializadas.

Truques infalíveis para seu Pastel de Queijo ficar ainda melhor

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água
  • Se preferir assar, pincele com óleo e leve ao forno a 200°C por 15 minutos
  • Use queijo prato junto com a mussarela para um sabor mais intenso
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir para facilitar o manuseio
  • Sirva com molho de tomate caseiro para harmonizar perfeitamente

Inove no clássico: versões diferentes do tradicional Pastel de Queijo

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias de presunto ao recheio para um sabor mais completo
  • Versão light: asse em vez de fritar e use queijo branco light para reduzir calorias
  • Pastel de Queijo com Ervas: misture orégano, manjericão e alecrim ao queijo para um aroma especial
  • Opção integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.