Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, servida em prato rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, essa receita traz todo o conforto da comida caseira.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio perfeito entre a massa folhada, que fica dourada e sequinha, e o recheio bem temperado, com aquele toque caseiro que remete às receitas de família.

Preparar essa delícia é mais simples do que parece, e o resultado final é sempre impressionante. Vamos juntos criar essa maravilha que vai encantar a todos na hora do lanche ou do jantar!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos
3
Incorpore o tomate, as azeitonas e tempere com sal e pimenta
4
Desligue o fogo e misture o creme de leite e a salsinha
5
Abra a massa folhada e corte discos para forrar as forminhas
6
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
7
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos
8
Espere esfriar um pouco antes de servir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva e equilibrada para diversas refeições. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saciedade e manutenção muscular, enquanto os vegetais do recheio adicionam vitaminas e minerais essenciais.

Esta receita é uma excelente opção para lanches nutritivos ou refeições completas, especialmente para crianças que podem ser seletivas com alimentos. A massa folhada, quando consumida com moderação, fornece energia para as atividades do dia a dia.

Preparar a Empada de Frango em casa permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas. Ideal para congelar e ter sempre à mão uma opção prática e caseira.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais crocante, pincele com gema de ovo pura em vez de ovo inteiro batido
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o refogado
  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para os sabores se incorporarem melhor
  • Use forminhas individuais de alumínio para garantir que as empadinhas não grudem
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua a massa folhada por massa de empada integral e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferente e textura interessante
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar versões em miniatura, ideais para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.