Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/09/2025 | Atualizado em: 24 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso de frango com ervas e azeitonas

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz toda a tradição caseira com um toque especial que faz toda a diferença no resultado final.

O que torna esta Empada de Frango única é a atenção aos detalhes: desde a massa folhada que derrete na boca até o recheio com temperos balanceados que realçam o sabor do frango. Cada mordida é uma experiência de sabor autêntico que remete às receitas de família.

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Perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar especial, esta empada combina praticidade com sofisticação. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar a todos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango caseira

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
2
Adicione o frango desfiado e mexa bem
3
Incorpore o tomate, salsinha e azeitonas, temperando com sal e pimenta
4
Por último, adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos
5
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
6
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
7
Abra a massa com rolo e forre as forminhas para empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa, selando as bordas
9
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva que vai além do sabor. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. A massa, quando bem preparada, pode ser uma opção mais leve que massas folhadas industrializadas.

Os temperos naturais como cebola, alho e salsinha não apenas realçam o sabor, mas também trazem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esta receita permite controle total sobre os ingredientes, evitando conservantes e excesso de sódio presentes em versões industrializadas.

Ideal para lanches nutritivos, a empada caseira equilibra carboidratos, proteínas e gorduras de forma harmoniosa. Perfeita para momentos especiais ou mesmo para o dia a dia, quando se busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico.

Truques profissionais para sua Empada de Frango

  • Para uma massa extra folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da margarina por iogurte natural
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para um brilho especial, pincele as empadas com gema batida misturada com um fio de azeite
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de uma saladinha verde para equilibrar a refeição

Inove sua Empada de Frango com essas variações

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras da receita
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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