Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com recheio cremoso visível, servida em prato rústico com salsa fresca como guarnição

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura perfeita. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, essa receita traz todo o conforto da comida caseira.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio entre a praticidade do preparo e o resultado sofisticado que impressiona. Cada mordida revela camadas de sabor que vão desde a massa amanteigada até o frango desfiado com temperos aromáticos.

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Perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar especial, esta receita vai se tornar sua nova favorita. Vamos juntos criar essa delícia dourada que vai encantar a todos?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água gelada, amassando até formar uma bola
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, refogando por 5 minutos
7
Incorpore o creme de leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde
8
Abra a massa com rolo até cerca de 3mm de espessura
9
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
10
Pincele com gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade. A farinha integral pode ser usada para aumentar o teor de fibras, melhorando a digestão.

Os vegetais no recheio - cebola, alho, tomate, ervilhas e milho - são ricos em vitaminas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. A manteiga, quando consumida com moderação, fornece energia necessária para as atividades diárias.

Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos, ideal para levar na marmita ou servir em ocasiões especiais. O preparo caseiro garante controle sobre os ingredientes, permitindo uma versão mais saudável dessa delícia tradicional.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se a massa grudar na bancada, polvilhe farinha aos poucos sem exagerar
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira
  • Use forminhas antiaderentes ou unte bem com manteiga para desenformar facilmente
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida misturada com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas mornas com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua a manteiga por margarina light e use creme de leite light para reduzir calorias
  • Empada integral: use farinha integral na massa para aumentar o teor de fibras e nutrientes
  • Com palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferente e textura interessante
  • Mini empadas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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