Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Esta versão traz uma massa incrivelmente crocante que se desfaz na boca, combinada com um recheio cremoso e saboroso que vai te conquistar desde a primeira mordida.

O que torna esta receita especial é o cuidado com cada etapa - desde a preparação da massa até o ponto exato do recheio. O resultado é uma textura perfeita que equilibra crocância e cremosidade de forma harmoniosa.

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Ideal para lanches da tarde, reuniões em família ou mesmo como opção prática para o dia a dia, esta Empada de Frango vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Vamos juntos criar essa delícia?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Seus aliados na cozinha para a Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Do início ao fim: preparando sua Empada de Frango crocante

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado e mexa bem
7
Incorpore o tomate, milho e ervilhas, temperando com sal e pimenta
8
Por último, adicione o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por mais 5 minutos
9
Pré-aqueça o forno a 180°C
10
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
11
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo pequenos cortes no centro
12
Pincele com gema e leve ao forno por 40-50 minutos até dourar

Por que esta Empada de Frango é uma escolha inteligente

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. A massa, quando bem preparada, pode ser uma fonte de carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

Os vegetais no recheio - como cebola, alho e tomate - são ricos em antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. O milho e as ervilhas adicionam fibras que auxiliam na digestão e promovem saciedade. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser consumidos em diversas ocasiões.

Além dos benefícios nutricionais, preparar empadas em casa permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-a uma alternativa mais saudável às versões industrializadas. Perfeita para merendas escolares, lanches do trabalho ou pequenas reuniões.

Segredos para elevar sua Empada de Frango a outro nível

  • Para uma massa ainda mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou reduza em 20%
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para um brilho extra, misture uma colher de chá de leite à gema na hora de pincelar
  • Sirva as empadas ainda mornas com um café fresquinho para harmonizar perfeitamente

Reinventando o clássico: novas versões da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor ainda mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empada de Frango com Azeitona: acrescente azeitonas verdes picadas ao recheio para um toque mediterrâneo
  • Versão apimentada: inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um sabor mais intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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