Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada em forma individual mostrando recheio cremoso com frango, azeitonas e ervas sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Com sua massa amanteigada e crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso, ela conquista paladares em qualquer ocasião. O segredo está no equilíbrio perfeito entre texturas e sabores.

O que torna esta receita especial é a combinação da tradição caseira com técnicas que garantem resultado profissional. O frango desfiado fica suculento e bem temperado, enquanto a massa derrete na boca. É uma daquelas preparações que evocam memórias afetivas.

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Ideal para festas, lanches da tarde ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai surpreender pela sua qualidade sensorial. Vamos juntos criar essa delícia que vai aromatizar toda a casa com seu perfume irresistível!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão verde
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 2 ovos
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher (chá) de sal

Passo a passo da Empada de Frango: do recheio à massa dourada

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango ainda quente e reserve
3
Refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
4
Adicione o tomate e pimentão, refogando por 5 minutos
5
Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Acrescente o requeijão e as azeitonas, mexendo até formar um creme
7
Finalize com cheiro-verde e reserve o recheio
8
Para a massa: misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
9
Adicione os ovos e sal, amassando até formar uma bola
10
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
11
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo furinhos com garfo
12
Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos
13
Deixe dourar uniformemente antes de servir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva que vai além do sabor. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Rico em vitaminas do complexo B, contribui para o bom funcionamento do metabolismo.

A massa, quando bem preparada, fornece carboidratos complexos que garantem energia gradual ao organismo. Os vegetais do recheio adicionam fibras, vitaminas e minerais importantes para o sistema imunológico. Esta receita equilibra bem os macronutrientes, sendo uma opção mais saudável que muitas alternativas industrializadas.

Preparar sua própria Empada de Frango em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e reduzir o sódio e conservantes. É uma escolha inteligente para lanches nutritivos que saciam sem pesar, perfeita para toda a família.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha a manteiga bem gelada e trabalhe rapidamente
  • O recheio pode ser preparado um dia antes e refrigerado para ganhar mais sabor
  • Use forminhas de alumínio para garantir que a massa não grude e fique dourada por igual
  • Para brilho extra, pincele a massa com gema batida com uma colher de leite
  • Sirva as empadas mornas com molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Reinventando a clássica Empada de Frango com novas combinações

  • Empada de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry original para um sabor mais marcante
  • Versão light: Use farinha integral na massa e iogurte grego no lugar do requeijão
  • Com palmito: Adicione palmito picado ao recheio para uma textura diferente e sabor extra
  • Apimentada: Incorpore pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao recheio para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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