Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso visível, decorada com salsa fresca em fundo rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor da tradição com um toque especial que vai deixar sua família e amigos impressionados.

O segredo está na massa folhada caseira que derrete na boca e no recheio preparado com ingredientes frescos e muito carinho. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, com texturas e sabores que se complementam harmoniosamente.

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Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Vamos juntos criar essa delícia que vai encher sua casa com um aroma irresistível e aquecer os corações à mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 2 ovos para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, tempere com sal e pimenta
6
Cozinhe por 10 minutos, acrescente o creme de leite e cheiro-verde, reserve
7
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa, selando as bordas
9
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutricional interessante, sendo fonte de proteínas de alta qualidade provenientes do frango, essenciais para a manutenção muscular. A massa fornece energia sustentável através dos carboidratos complexos da farinha de trigo.

Os vegetais no recheio - cebola, alho, tomate, ervilhas e milho - contribuem com vitaminas e minerais importantes para o sistema imunológico. O azeite utilizado no refogado oferece gorduras boas que ajudam na absorção de nutrientes lipossolúveis.

Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos, perfeita para levar na marmita ou servir em ocasiões especiais. O equilíbrio entre os ingredientes torna a Empada de Frango uma escolha que une sabor e nutrição de forma harmoniosa.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados e trabalhe rápido
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da margarina por iogurte natural
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida pura antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas com uma pitada de pimenta do reino moída na hora

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras da receita
  • Empada de Frango com Azeitona: acrescente azeitonas verdes picadas ao recheio para um toque mediterrâneo
  • Versão apimentada: inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um sabor mais intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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