Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em fundo rústico de madeira

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, essa receita traz todo o conforto da comida caseira com um toque de sofisticação.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio perfeito entre a massa folhada, que fica dourada e crocante, e o recheio bem temperado, com frango desfiado e ingredientes que realçam seu sabor. Cada mordida é uma experiência sensorial completa que remete às melhores lembranças da infância.

Ideal para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta receita combina tradição e praticidade em uma preparação que agrada a todos os paladares. Vamos juntos criar essa delícia que vai aromatizar toda a sua casa!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite
4
Adicione o tomate, ervilhas e milho, refogando por 5 minutos
5
Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta
6
Acrescente o creme de leite e cheiro-verde, cozinhando por mais 5 minutos
7
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
8
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
9
Abra a massa com rolo e corte círculos para forrar as forminhas
10
Recheie cada empadinha e cubra com mais massa
11
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha nutritiva e prática

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras que contribuem para a saúde muscular e sensação de saciedade. As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal.

Esta receita é uma opção prática e versátil para diversas ocasiões, desde lanches rápidos até refeições completas. O preparo caseiro garante o controle dos ingredientes, permitindo uma versão mais saudável e nutritiva comparada às opções industrializadas. Ideal para quem busca conforto alimentar sem abrir mão do sabor autêntico.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango caseira proporciona satisfação emocional através do sabor reconfortante que remete às tradições familiares. Uma opção que une prazer gastronômico e nutrição equilibrada.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da margarina por iogurte natural
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida misturada com uma colher de leite
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Versões criativas da Empada de Frango para inovar no cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras da massa
  • Empada de Frango com Azeitona: inclua azeitonas verdes picadas no recheio para um toque mediterrâneo
  • Versão apimentada: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao recheio para quem gosta de um sabor mais intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.