Empada de Frango: Recheio Cremoso Tradicional com Massa Crocante Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu recheio cremoso e massa crocante. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre tradição e sabor, com um preparo que vai te surpreender pela praticidade.

O segredo está no tempero bem balanceado do frango desfiado e na textura dourada e sequinha da massa. Cada mordida é uma experiência de sabor autêntico que remete às melhores lembranças da infância.

Perfeita para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Vamos juntos criar essa delícia?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Passo a passo completo da sua Empada de Frango perfeita

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
4
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
5
Acrescente o caldo de frango e cozinhe até engrossar
6
Finalize com creme de leite e cheiro-verde
7
Para a massa, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
8
Adicione o ovo e o fermento, amassando até formar uma bola
9
Abra a massa com rolo e forre as forminhas
10
Coloque o recheio e cubra com mais massa
11
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos

Por que a Empada de Frango é uma opção tão especial

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva ideal para refeições balanceadas. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular, enquanto os carboidratos da massa fornecem energia sustentada.

A cebola e alho presentes no recheio possuem propriedades anti-inflamatórias naturais, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico. A versão caseira permite controle total dos ingredientes, resultando em uma opção mais saudável que as industrializadas.

Perfeita para lanches entre refeições principais, a empada fornece saciedade prolongada graças à combinação de proteínas e carboidratos complexos. Uma opção prática que une sabor e nutrição em cada porção.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa extra crocante, deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir
  • Se preferir um recheio mais cremoso, aumente a quantidade de creme de leite em 1/4 de xícara
  • Use forminhas de empada antiaderentes para garantir que soltem facilmente após o forno
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de leite
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para uma opção mais nutritiva e com fibras
  • Empada de Frango com Azeitona: Incorpore azeitonas verdes picadas ao recheio para um toque mediterrâneo
  • Empada de Frango Apimentada: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um sabor mais intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.