Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso e Tradicional da Vovó

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso de frango com ervilhas e azeitonas

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Com sua massa folhada crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso, ela conquista paladares de todas as idades. O segredo está no equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o sabor caseiro do frango desfiado.

Esta receita traz todo o conforto emocional da culinária tradicional brasileira, com um toque especial na preparação do recheio. O resultado é uma empada com massa dourada e recheio úmido que derrete na boca, perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é a atenção aos detalhes - desde o ponto exato da massa até o tempero balanceado do frango. Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai aromatizar sua cozinha e aquecer corações!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite
4
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por 5 minutos
5
Junte o frango desfiado, azeitonas, ervilhas e temperos
6
Prepare a massa misturando farinha, margarina, fermento e água gelada
7
Abra a massa e forre as forminhas de empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa
9
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C
10
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade. A massa, quando bem preparada, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Os vegetais no recheio - cebola, alho e tomate - são ricos em antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. As ervilhas adicionam fibras alimentares que auxiliam na digestão. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos ao longo da semana.

Ideal para refeições rápidas sem abrir mão do sabor caseiro, a empada combina conveniência com alimentação balanceada. Perfeita para lanches das crianças, reuniões familiares ou mesmo como opção de jantar leve.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha os ingredientes gelados e trabalhe rápido com as mãos
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ou creme de leite
  • Use forminhas antiaderentes ou unte bem com margarina para desenformar facilmente
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida antes de assar
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse quando necessário, acrescentando 10 minutos ao tempo de forno

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para versão mais cremosa e sofisticada
  • Versão light: Substitua a margarina por óleo de coco na massa e use peito de frango sem pele
  • Empada integral: Use farinha integral na massa para aumentar o teor de fibras e valor nutricional
  • Com palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um sabor mais marcante e textura diferenciada
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para versões individuais, ideais para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.