Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante, recheio cremoso de frango com ervilhas e milho, disposta em tabua de madeira

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz a autenticidade das empadas caseiras que lembram as festas de família e momentos especiais.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é a atenção aos detalhes: desde a massa folhada que derrete na boca até o recheio preparado com ingredientes frescos e temperos na medida certa. Cada mordida é uma experiência de sabor intenso e texturas contrastantes.

Preparar esta receita é mais simples do que parece, e o resultado compensa todo o cuidado. Vamos juntos criar essas delícias douradas que vão encantar seu paladar e surpreender seus convidados!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 15
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Acrescente água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
3
Reserve na geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado e misture bem
6
Incorpore o tomate, ervilhas, milho e temperos
7
Cozinhe por 10 minutos e finalize com o creme de leite
8
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio e cubra com mais massa
10
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos
11
Sirva quente ou fria conforme preferir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu cardápio

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva que vai além do sabor irresistível. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal.

A massa, quando preparada com equilíbrio, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos ao longo da semana. Ideal para merendas escolares ou refeições rápidas sem abrir mão do sabor caseiro.

O preparo caseiro permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas. Perfeita para quem busca conveniência sem comprometer a qualidade nutricional.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa extra folhada, trabalhe a margarina ainda fria e não amasse demais a massa
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência para ganhar tempo no dia do preparo
  • Experimente adicionar uma colher de requeijão ao recheio para deixá-lo mais cremoso
  • Use forminhas de silicone para facilitar a desenformação das empadas
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema misturada com uma colher de café
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse quando necessário, acrescentando 10 minutos ao tempo de forno

Inove na cozinha com estas variações da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: Substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Azeitona: Acrescente azeitonas verdes picadas ao recheio para um sabor mediterrâneo
  • Empadão: Use uma forma grande para fazer uma única empada familiar, perfeita para almoços de domingo
  • Versão integral: Utilize farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.