Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com recheio cremoso visível, servida em prato rústico com detalhes de salsa fresca

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura crocante. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a massa folhada e o recheio cremoso, resultando em uma experiência gastronômica que remete às lembranças de infância e aos lanches especiais em família.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é a atenção aos detalhes: desde o ponto exato da massa até o tempero balanceado do frango desfiado. Cada mordida oferece uma combinação harmoniosa entre o crocante da casca e a suavidade do recheio, criando uma sensação aconchegante que aquece o coração.

Perfeita para lanches da tarde, festas ou mesmo como prato principal em refeições mais leves, esta empada se adapta a diversos momentos. Sua versatilidade e sabor autêntico fazem dela uma receita que sempre agrada todos os paladares.

Vamos juntos preparar esta delícia que vai encantar sua família e amigos com seu aroma irresistível e apresentação convidativa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 5 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para refogar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos
4
Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado e misture bem
6
Incorpore o tomate, as ervilhas e o milho, temperando com sal e pimenta
7
Por último, adicione o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por mais 5 minutos
8
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura
9
Forre forminhas próprias para empada, recheie e cubra com mais massa
10
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras que contribuem para a manutenção muscular e sensação de saciedade. As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal.

A massa, quando preparada com manteiga de qualidade, fornece energia gradualmente, evitando picos glicêmicos. Esta receita é ideal para lanches nutritivos entre as refeições principais, fornecendo energia sustentável sem pesar no estômago. Perfeita para crianças em fase de crescimento e adultos que buscam praticidade sem abrir mão do sabor.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango promove momentos de convívio familiar através do preparo conjunto e do prazer de compartilhar uma comida caseira. Sua versatilidade permite adaptações para diferentes preferências alimentares, tornando-a uma opção inclusiva para diversas ocasiões.

Truques para sua Empada de Frango ficar ainda melhor

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou reduza em 20% a quantidade
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras da receita
  • Empada de Frango com Azeitona: acrescente azeitonas verdes picadas ao recheio para um toque mediterrâneo
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais ideais para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.