Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso e Aromático

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso de frango com legumes, servida em tabua de madeira

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo equilíbrio entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz uma versão aprimorada com técnicas que garantem sabor autêntico e textura perfeita.

O segredo está no preparo cuidadoso do frango, que fica suculento e bem temperado, e na massa que derrete na boca. Cada mordida é uma experiência de conforto gastronômico que remete às melhores lembranças.

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Perfeita para lanches, festas ou um jantar especial, esta Empada de Frango vai se tornar sua receita favorita. Vamos juntos criar essa delícia que une tradição e sabor inigualável!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar
  • 1/2 xícara de água gelada

Passo a passo para montar sua Empada de Frango como um profissional

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho
6
Tempere com sal e pimenta, acrescente o creme de leite e cozinhe por 10 minutos
7
Finalize com cheiro-verde
8
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio e cubra com mais massa
10
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos
11
Sirva quente ou fria conforme preferir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade prolongada. A massa, quando bem preparada, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Os vegetais do recheio - cebola, alho, tomate, ervilhas e milho - são ricos em vitaminas e fibras que auxiliam na digestão e fortalecem o sistema imunológico. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos, ideal para quem busca alimentação balanceada sem abrir mão do sabor.

Perfeita para consumo em família, a Empada de Frango une conveniência e valor nutricional, sendo excelente para merendas escolares, piqueniques ou refeições rápidas no dia a dia.

Truques que fazem toda diferença na sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados e trabalhe rápido
  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para os sabores se integrarem melhor
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para empadas uniformes e fáceis de servir
  • Experimente adicionar uma colher de requeijão ao recheio para cremosidade extra
  • Decore com sementes de gergelim ou orégano antes de assar para um visual profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo

Inove sua Empada de Frango com essas versões criativas

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para versão cremosa
  • Versão light: Substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light
  • Empada integral: Use farinha integral na massa para mais fibras e nutrientes
  • Com palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para sabor diferenciado
  • Apimentada: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao recheio
  • Com queijo: Coloque cubos de mussarela no centro do recheio para surpresa derretida
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para versão aperitivo ideal para festas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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