Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso visível no centro, decorada com salsa fresca

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Quando preparada em casa, ela ganha um sabor autêntico que remete às receitas de família.

O que torna esta receita especial é a textura irresistível da massa folhada combinada com o frango desfiado temperado com ingredientes frescos. Cada mordida oferece uma experiência sensorial completa, desde o aroma que toma a cozinha até o sabor que aquece o coração.

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Esta Empada de Frango é perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal acompanhada de uma salada fresca. Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai encantar a todos?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 100g de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio
2
Desfie o frango com as mãos ou garfo
3
Refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
4
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos
5
Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Acrescente as azeitonas, salsinha e requeijão, mexendo bem
7
Abra a massa folhada e corte círculos
8
Coloque o recheio no centro de cada círculo
9
Feche as empadas pressionando as bordas com garfo
10
Pincele com ovo batido e faça um furinho no centro
11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios quando comparada às versões industrializadas. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Ao preparar em casa, você controla a quantidade de sódio e evita conservantes artificiais.

Os ingredientes frescos como cebola, alho e salsinha são ricos em antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. A massa folhada feita artesanalmente permite ajustar a quantidade de gordura, tornando a receita mais equilibrada nutricionalmente. Ideal para lanches nutritivos que saciam sem pesar.

Esta receita também desenvolve habilidades culinárias importantes como o trabalho com massas e preparo de recheios, sendo uma ótima opção para introduzir crianças na cozinha de forma divertida e educativa.

Truques profissionais para sua Empada de Frango ficar impecável

  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para os sabores se incorporarem melhor
  • Para uma massa extra crocante, pincele com gema de ovo pura em vez de ovo inteiro
  • Use forminhas de empada antiaderentes para garantir que não grudem no fundo
  • Decore com azeitonas inteiras no centro antes de assar para apresentação profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um sabor mais marcante e cremoso
  • Versão light: Use massa integral e reduza pela metade a quantidade de requeijão do recheio
  • Com palmito: Adicione palmito picado ao recheio para um sabor mais complexo e textura diferenciada
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para versões individuais perfeitas para festas e coquetéis
  • Com ervas finas: Acrescente manjericão fresco e orégano para um aroma mediterrâneo na receita

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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