Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em porções individuais sobre mesa rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz toda a autenticidade do preparo caseiro, com um toque especial que garante aquela massa dourada e irresistível.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é a combinação cuidadosa de temperos e a técnica de preparo da massa, resultando em uma textura que derrete na boca. Cada mordida oferece uma experiência sensorial completa, do aroma convidativo ao sabor reconfortante.

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Ideal para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta receita une tradição e sabor em porções individuais práticas. Vamos juntos criar essas delícias que vão encantar sua família e amigos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 35 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o frango desfiado e mexa bem por alguns minutos
3
Incorpore o tomate, as azeitonas e tempere com sal e pimenta
4
Desligue o fogo e misture o creme de leite e a salsinha
5
Para a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
6
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
7
Abra a massa com rolo e corte discos para forrar as forminhas
8
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
9
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos
10
Espere esfriar um pouco antes de servir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva que vai além do sabor. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. A massa, quando preparada com equilíbrio, oferece carboidratos necessários para o dia a dia.

Os temperos naturais como cebola, alho e salsinha trazem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos, perfeita para levar ao trabalho ou escola, evitando escolhas menos saudáveis.

O preparo caseiro garante controle total sobre os ingredientes, permitindo ajustes para dietas específicas. A versatilidade da Empada de Frango a torna ideal para diferentes ocasiões, desde um café da tarde até pequenas celebrações familiares.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da margarina por iogurte natural
  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para que os sabores se integrem melhor
  • Use forminhas de empada antiaderentes ou unte bem com manteiga para desenformar facilmente
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida misturada com uma colher de café
  • Sirva as empadas ainda mornas com um molho de pimenta caseiro para acompanhar
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do freezer acrescentando 10 minutos ao tempo original

Inove na cozinha: variações criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um toque especial e diferente
  • Versão apimentada: inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um sabor mais intenso
  • Empada de Frango com Ervas: experimente adicionar manjericão fresco e orégano para um aroma mediterrâneo
  • Versão com queijo: polvilhe queijo parmesão ralado sobre as empadas antes de assar para uma crosta dourada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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