Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso de frango com legumes, servida em fundo rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor da tradição com um toque especial que faz toda a diferença no resultado final.

O segredo está no preparo cuidadoso do frango desfiado, que deve ficar bem temperado e suculento, combinado com o ponto exato da massa que precisa estar dourada e crocante. Cada mordida é uma experiência sensorial completa que remete às melhores lembranças de infância.

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Esta Empada de Frango é ideal para lanches, festas ou mesmo como prato principal acompanhada de uma salada fresca. Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai encantar a todos na sua casa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Cozinhe o frango com sal até ficar macio, depois desfie bem
2
Refogue a cebola e alho no azeite até dourar
3
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos
4
Junte o frango desfiado, ervilhas, milho e tempere com sal e pimenta
5
Acrescente o creme de leite e cheiro-verde, cozinhe por 5 minutos
6
Abra a massa folhada e forre forminhas próprias para empada
7
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
8
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos
9
Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade, enquanto os vegetais do recheio fornecem vitaminas e fibras importantes para o funcionamento intestinal.

A massa folhada, quando preparada adequadamente, apresenta um crocância característica que torna a experiência alimentar mais prazerosa. Esta receita é uma opção versátil que pode ser adaptada para diferentes ocasiões, desde lanches rápidos até eventos especiais.

Além dos benefícios nutricionais, preparar uma Empada de Frango caseira permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e excesso de sódio comum nas versões industrializadas. Uma escolha inteligente para quem busca sabor e saúde em harmonia.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para que os sabores se integrem melhor
  • Para uma versão mais light, substitua parte da massa folhada por massa de empada integral
  • Use um cortador redondo ligeiramente maior que a forminha para garantir boa vedação
  • Decore com sementes de gergelim ou gergelim preto antes de assar para textura extra
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo

Inove na cozinha: variações criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: Substitua a massa folhada por massa integral para uma opção mais nutritiva e com fibras
  • Com palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferenciado e textura interessante
  • Apimentada: Inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça no refogado para quem prefere sabores mais intensos
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para versões individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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