Empada de Frango: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Especiais

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada em forma individual com recheio cremoso visível, decorada com salsinha

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, ela é perfeita para qualquer ocasião.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a massa folhada caseira e o recheio bem temperado, que derrete na boca. Cada mordida é uma experiência confortante e saborosa que remete às melhores lembranças da infância.

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Esta versão foi desenvolvida para garantir um resultado perfeito mesmo para iniciantes, com dicas que fazem toda diferença no preparo. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo completo da Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Acrescente água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
3
Reserve na geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Junte o tomate, ervilhas e milho, refogando por 5 minutos
7
Acrescente o creme de leite e cheiro-verde, cozinhando por mais 3 minutos
8
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada
9
Forre forminhas próprias para empada com a massa
10
Coloque o recheio e cubra com mais massa, selando as bordas
11
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras que contribuem para a saúde muscular e sensação de saciedade.

As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e vitaminas do complexo B. A massa, quando preparada corretamente, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

Esta receita é ideal para lanches nutritivos entre as refeições principais, oferecendo praticidade sem abrir mão do sabor. Perfeita para merenda escolar, lanches da tarde ou até mesmo como entrada em jantares especiais.

Truques profissionais para sua Empada de Frango ficar impecável

  • Para uma massa mais crocante, mantenha a margarina bem gelada e use água gelada no preparo
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o refogado
  • Experimente substituir parte da margarina por requeijão cremoso na massa para um sabor diferenciado
  • Para empadas douradas e brilhantes, pincele com gema batida com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas ainda mornas com um molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light no recheio
  • Empada integral: utilize farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras da receita
  • Com palmito: acrescente palmito picado ao recheio tradicional para um toque especial e diferente

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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