Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura perfeita. Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio cremoso que derrete na boca.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a tradição caseira e a praticidade moderna. Cada mordida traz a sensação de conforto e aconchego que só uma boa empada pode oferecer.

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Perfeita para lanches, festas ou reuniões familiares, esta Empada de Frango vai se tornar sua receita preferida. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar a todos!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
7
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
8
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo furinhos com garfo
10
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu cardápio

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade. A massa, quando bem preparada, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Os vegetais no recheio - cebola, alho, tomate, ervilhas e milho - adicionam fibras, vitaminas e minerais importantes para o funcionamento intestinal e sistema imunológico. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos conforme a necessidade.

Ideal para refeições balanceadas, a empada caseira permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-se uma alternativa mais saudável às versões industrializadas. Perfeita para momentos especiais sem abrir mão do cuidado com a alimentação.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou use uma mistura de manteiga com óleo
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de colocar na massa para evitar que ela fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: versões criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para coquetéis e festas
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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