Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada em forma individual com massa folhada crocante e recheio cremoso visível

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Com sua massa crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso, ela conquista paladares de todas as idades. O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores.

Preparar uma Empada de Frango caseira é mais simples do que parece, e o resultado supera qualquer versão industrializada. A combinação do frango desfiado com temperos aromáticos cria um recheio que é puro conforto alimentar.

Esta receita traz todo o sabor tradicional que você espera, com dicas para garantir que a massa fique dourada e sequinha. Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal acompanhado de uma salada fresca.

Vamos juntos criar essa delícia que vai deixar sua casa com um aroma irresistível e sua família pedindo bis!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 200ml de creme de leite
  • 2 ovos
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de água gelada

Passo a passo para montar sua Empada de Frango como um profissional

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Para a massa, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
4
Adicione os ovos e água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
5
Abra a massa com rolo e forre as forminhas
6
Refogue a cebola e alho no óleo até dourar
7
Adicione o tomate e frango desfiado, temperando com sal e pimenta
8
Misture o creme de leite, salsinha e azeitonas
9
Recheie as empadas e cubra com tiras de massa
10
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu lanche

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios em comparação às versões industrializadas. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular, enquanto os temperos naturais como cebola e alho possuem propriedades antioxidantes importantes.

A preparação artesanal permite controlar a quantidade de sódio e gorduras, tornando-a uma opção mais saudável e equilibrada. A farinha integral pode ser usada parcialmente para aumentar o teor de fibras alimentares, melhorando a digestão.

Esta receita é ideal para lanches nutritivos das crianças, pois combina carboidratos da massa com proteínas do recheio. A versatilidade da empada permite adaptações para diferentes necessidades dietéticas, mantendo o sabor tradicional que todos amam.

Truques que fazem toda diferença na sua Empada de Frango

  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir para ficar mais fácil de manusear
  • Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de maisena dissolva no caldo do frango
  • Use forminhas de empada antiaderentes ou unte bem com margarina para não grudar
  • Decore com azeitonas inteiras no centro e salsinha picada por cima após assar
  • Sirva ainda morna acompanhada de molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove na cozinha: versões diferentes da clássica Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para versão extra cremosa
  • Versão light: substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light
  • Empada integral: use farinha integral na massa para aumentar o teor de fibras
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao refogado para quem gosta de ardido
  • Versão festiva: adicione milho verde e ervilhas ao recheio para cores e sabores extras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.