Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso e Sabor Caseiro Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, servida em prato rústico

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Esta receita traz a massa crocante que todo mundo ama combinada com um recheio cremoso e cheio de sabor. O segredo está no tempero equilibrado e na técnica de preparo que garante aquela casquinha dourada perfeita.

O que torna esta Empada de Frango especial é a combinação de ingredientes simples que resultam em um sabor autêntico e caseiro. A massa fica folhada e crocante, enquanto o recheio mantém toda a suculência do frango. Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal.

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Vamos juntos criar essa delícia que vai conquistar a todos na sua casa. É mais fácil do que parece e o resultado vale cada minuto investido!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango dar certo

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo completo para sua Empada de Frango ficar perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho até dourar
5
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Junte o tomate, ervilhas e milho, refogando por 5 minutos
7
Acrescente o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por mais 3 minutos
8
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa, selando as bordas
10
Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a construção muscular e manutenção da saúde. A massa fornece carboidratos complexos que garantem energia prolongada.

Os vegetais no recheio - como cebola, alho e tomate - são ricos em antioxidantes e vitaminas que fortalecem o sistema imunológico. As ervilhas e o milho adicionam fibras alimentares que auxiliam na digestão e promovem saciedade.

Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos posteriormente. Ideal para quem busca uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor caseiro que aquece o coração.

Truques infalíveis para elevar sua Empada de Frango a outro nível

  • Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água gelada
  • Se preferir um recheio mais cremoso, aumente a quantidade de creme de leite em 50ml
  • Faça furos na parte superior da massa antes de assar para evitar que empane
  • Decore com azeitonas ou fatias de tomate cereja para uma apresentação mais elegante
  • Sirva ainda morna acompanhada de um bom café para o lanche da tarde perfeito
  • Congele as empadas cruas por até 3 meses, basta assar direto do freezer acrescentando 10 minutos ao tempo normal
  • Use forminhas de silicone para facilitar a desenformagem e garantir um formato perfeito

Inspirações criativas para variar sua Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light no recheio
  • Empada integral: utilize farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras
  • Com palmito: acrescente palmito picado ao recheio tradicional para um toque especial
  • Apimentada: adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao recheio para quem gosta de um sabor mais intenso
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para porções individuais ideais para festas e coquetéis
  • Com queijo: coloque uma fatia de mussarela no fundo da empada antes de adicionar o recheio de frango

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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