Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso visível, servida em prato rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, ela é perfeita para lanches, festas ou mesmo refeições completas.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a massa folhada caseira e o recheio tradicional, preparado com ingredientes frescos que realçam o sabor do frango. Cada mordida oferece uma experiência sensorial completa, desde o crocante da massa até o cremoso do recheio.

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Vamos juntos criar essa delícia que vai aromatizar toda a sua cozinha e conquistar todos à mesa!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Acrescente água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho
6
Tempere com sal e pimenta, acrescente o creme de leite e cozinhe por 10 minutos
7
Finalize com cheiro-verde
8
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada
9
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
10
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos
11
Sirva quente ou fria conforme preferir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras que contribuem para a saúde muscular e sensação de saciedade.

As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e vitaminas do complexo B. A massa, quando preparada corretamente, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

Esta receita é ideal para lanches nutritivos entre refeições principais, sendo uma opção mais saudável que salgados industrializados. A versão caseira permite controle total dos ingredientes, evitando conservantes artificiais e excesso de sódio.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha os ingredientes bem gelados durante o preparo e trabalhe rápido
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o refogado
  • Prepare as empadas com antecedência e congele cruas, assim você terá sempre um lanche prático
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para facilitar o desenforme e servir
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light
  • Empada integral: utilize farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras
  • Com palmito: acrescente palmito picado ao recheio tradicional para um sabor diferente e textura extra

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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