Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional do Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso visível, servida em prato rústico

A Empada de Frango é uma daquelas receitas que transmite aconchego em cada mordida. Quando eu preparo essa delícia, a casa fica com aquele aroma irresistível que lembra infância e reuniões em família.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a massa folhada crocante e o recheio cremoso, que derrete na boca. Cada ingrediente foi pensado para criar uma experiência sensorial completa, desde o toque de azeitonas até o tempero caseiro.

Vamos juntos criar essa maravilha da culinária brasileira? Te garanto que o resultado vai valer cada minuto de preparo!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Seus aliados na cozinha para a Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Do início ao fim: preparando sua Empada de Frango caseira

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos
3
Incorpore o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
4
Misture as azeitonas, ervilhas e creme de leite, cozinhando por 5 minutos
5
Finalize com cheiro-verde e reserve o recheio
6
Abra a massa folhada e forre forminhas próprias para empada
7
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
8
Pincele com ovo batido e faça pequenos cortes no centro
9
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar

Mais que sabor: por que a Empada de Frango faz bem

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva que vai além do sabor. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. As ervilhas adicionam fibras importantes para o sistema digestivo.

A massa folhada, quando preparada adequadamente, fornece carboidratos necessários para o funcionamento cerebral. O tomate e a cebola trazem antioxidantes naturais que fortalecem o sistema imunológico. Esta receita é ideal para lanches nutritivos entre refeições principais.

Perfeita para ocasiões especiais ou para congelar porções individuais, a empada combina praticidade e nutrição de forma equilibrada.

Segredos de padaria para sua Empada de Frango impecável

  • Para uma massa ainda mais crocante, deixe-a na geladeira por 30 minutos antes de abrir
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o preparo
  • Use forminhas de alumínio para garantir que a empada não grude e fique com formato perfeito
  • Decore com sementes de gergelim ou gergelim preto antes de assar para um visual mais profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante na receita

Reinventando o clássico: novas versões da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para uma versão extra cremosa e irresistível
  • Versão light: Substitua a massa folhada por massa de empada integral e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: Inclua palmito picado no recheio para um sabor mais sofisticado e textura diferenciada
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e eventos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.