Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, decorada com salsa fresca em fundo rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, ela é perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar rápido.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a massa folhada caseira e o recheio bem temperado, que derrete na boca. Cada mordida é uma experiência de sabores autênticos que remetem à cozinha da vovó.

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Vamos preparar juntos esta delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite para refogar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
7
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
8
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura
9
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
10
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade. A massa, quando preparada corretamente, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e vitaminas do complexo B. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos ao longo da semana.

Ideal para crianças e adultos, a empada caseira evita conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas, garantindo uma alimentação mais saudável e saborosa.

Truques para deixar sua Empada de Frango ainda mais especial

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou requeijão light
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de colocar na massa para evitar que ela fique encharcada
  • Para dar brilho às empadas, pincele com gema batida com uma colher de leite antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um toque especial e diferente
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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