Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor irresistível e versatilidade. Com uma massa crocante que se desfaz na boca e um recheio cremoso e bem temperado, essa receita é perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar rápido.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio entre a textura da massa e o recheio suculento. O frango desfiado ganha um toque extra com o tempero caseiro e o creme de leite, resultando em uma experiência gastronômica que remete às receitas das avós.

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Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos? Prepare seus ingredientes e vamos transformar simples componentes em uma obra-prima da culinária caseira!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Acrescente a margarina em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
7
Cozinhe por 10 minutos, depois acrescente o creme de leite e o cheiro-verde
8
Retire do fogo e reserve
9
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura
10
Forre forminhas próprias para empada, colocando o recheio
11
Cubra com mais massa, fechando bem as bordas
12
Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios além do sabor inconfundível. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular e sensação de saciedade. Quando preparado em casa, você controla a quantidade de sal e gordura, tornando-a uma opção mais saudável que as versões industrializadas.

A massa feita artesanalmente permite utilizar ingredientes de qualidade, evitando conservantes e aditivos. As ervilhas e milho adicionam fibras e vitaminas ao prato, enquanto o tomate contribui com antioxidantes naturais. Esta receita é ideal para lanches nutritivos, merendas escolares ou mesmo refeições rápidas, combinando praticidade com alimentação equilibrada.

Preparar empadas em casa também desenvolve habilidades culinárias básicas como o manuseio de massas e técnicas de recheio. É uma ótima oportunidade para envolver a família na cozinha, criando momentos especiais enquanto se produz comida de verdade, com amor e cuidado.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais crocante, utilize margarina gelada e trabalhe rapidamente com as mãos
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da margarina por iogurte natural na massa
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de leite antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: variações criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empada de Frango com Azeitona: inclua azeitonas verdes picadas no recheio para um toque mediterrâneo
  • Empada Mini: utilize forminhas menores para criar empadinhas ideais para coquetéis e festas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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