Empada de Frango: Recheio Cremoso Tradicional com Massa Crocante Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, servida em prato rústico com decoração de salsinha

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu recheio cremoso e massa crocante e dourada. Esta receita traz o sabor autêntico das empadas de padaria, mas com a qualidade caseira que faz toda diferença.

O segredo está no tempero equilibrado do frango desfiado e na textura perfeita da massa, que derrete na boca. É ideal para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como prato principal em refeições mais leves.

Preparei esta versão com carinho, pensando em facilitar seu dia a dia sem abrir mão do sabor tradicional que todos amamos. Vamos juntos criar essas delícias que vão encantar sua família e convidados!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 100g de milho verde
  • 100g de ervilha
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • água gelada quanto baste

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Refogue a cebola e alho no azeite até dourar
4
Adicione o tomate e pimentão, refogando por 5 minutos
5
Junte o frango desfiado, milho e ervilha, temperando com sal e pimenta
6
Acrescente o creme de leite e cheiro-verde, cozinhando por 10 minutos
7
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
8
Adicione o ovo, sal e água gelada aos poucos até formar uma massa lisa
9
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
10
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo furinhos com garfo
11
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua família

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva e equilibrada para o dia a dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e saciedade prolongada. A massa, quando preparada adequadamente, fornece energia sustentável através dos carboidratos complexos.

Os vegetais do recheio - cebola, alho, tomate e pimentão - são ricos em vitaminas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. O milho e a ervilha adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos ao longo da semana.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango promove momentos de conforto emocional através do sabor caseiro que remete à infância e às reuniões familiares. É uma escolha versátil que agrada diferentes paladares e idades.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de maisena dissolva em água fria
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para empadas perfeitas e fáceis de desenformar
  • Decore com sementes de gergelim ou gergelim preto antes de assar para um visual profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove na cozinha: versões criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e sofisticado
  • Versão integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Empada Light: Use margarina light e creme de leite light para reduzir calorias sem perder sabor
  • Recheio apimentado: Acrescente pimenta dedo-de-moça picada para um toque ardido que contrasta com o cremoso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.