Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, disposta em tabua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura perfeita. Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio cremoso que derrete na boca.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a tradição caseira e a praticidade moderna. Cada mordida traz uma explosão de sabores que remetem às cozinhas das avós, com aquele toque aconchegante que aquece o coração.

Perfeita para lanches, festas ou reuniões familiares, esta Empada de Frango vai se tornar sua receita coringa. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar a todos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite para refogar

Passo a passo para fazer sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água gelada, amassando até formar uma bola
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
7
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
8
Abra a massa com rolo, forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo furinhos com garfo
10
Pincele com gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade. A massa, quando bem preparada, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Os vegetais no recheio - cebola, alho, tomate, ervilhas e milho - são ricos em vitaminas e minerais importantes para o sistema imunológico. A manteiga, em quantidade controlada, fornece gordura saudável necessária para a absorção de vitaminas lipossolúveis.

Esta receita é ideal para lanches nutritivos entre as refeições principais, fornecendo energia sem pesar no estômago. Perfeita para crianças em fase de crescimento e adultos que buscam uma alimentação balanceada e saborosa.

Truques profissionais para aperfeiçoar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou óleo de coco
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de colocar na massa para evitar que ela fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida misturada com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas ainda mornas com um molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: versões criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empada de Frango com Azeitona: acrescente azeitonas verdes picadas ao recheio para um toque mediterrâneo
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.