Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso de frango com legumes, servida em prato rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor caseiro que remete às melhores lembranças de infância, com um toque especial na textura da massa.

O que torna esta Empada de Frango única é a combinação de ingredientes frescos e a técnica de preparo que garante uma massa folhada e dourada, enquanto o recheio mantém toda a suculência do frango. Cada mordida é uma experiência sensorial completa que agrada desde as crianças até os paladares mais exigentes.

Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta receita vai se tornar sua nova preferência na cozinha. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 2 ovos para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o frango desfiado e misture bem
3
Incorpore o tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
4
Cozinhe por 10 minutos e finalize com o creme de leite e cheiro-verde
5
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
6
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
7
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo pequenos cortes no centro
9
Pincele com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva ideal para refeições balanceadas. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a manutenção muscular, enquanto os vegetais no recheio fornecem vitaminas e fibras essenciais.

A massa, quando preparada com técnica adequada, resulta em uma crosta crocante e leve, diferente das versões industrializadas. Esta receita caseira permite controle total dos ingredientes, resultando em uma opção mais saudável e saborosa.

Perfeita para lanches entre refeições ou como prato principal em jantares leves, a empada caseira é uma excelente fonte de energia sustentável. A versatilidade do prato permite adaptações conforme necessidades dietéticas específicas, mantendo sempre o sabor autêntico que todos amam.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o refogado
  • Prepare as empadas com antecedência e congele cruas para assar quando necessário
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para facilitar o desenforme e servir
  • Sirva as empadas ainda mornas com molho de pimenta caseiro para realçar os sabores
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida antes de assar

Inove na cozinha: versões criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e sofisticado
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para uma opção mais nutritiva e com mais fibras
  • Empada de Frango Apimentada: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para coquetéis e festas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.