Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante servida em forminha individual, com recheio cremoso de frango visível

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor da tradição com um toque especial que garante resultado profissional mesmo para iniciantes na cozinha.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é a combinação cuidadosa de temperos que realçam o sabor do frango sem overpower. A massa fica dourada e crocante, enquanto o recheio mantém sua cremosidade característica, criando uma experiência sensorial completa.

Preparei esta receita pensando em quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. O processo é simples e gratificante, perfeito para lanches especiais ou mesmo para vender. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar a todos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
2
Adicione o frango desfiado e mexa bem por alguns minutos
3
Incorpore o tomate, salsinha e azeitonas, temperando com sal e pimenta
4
Por último, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, reserve
5
Para a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
6
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
7
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura
8
Corte discos redondos e forre as forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com outra rodela de massa
10
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu lanche

A Empada de Frango caseira oferece benefícios que vão além do sabor irresistível. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular e sensação de saciedade. Quando preparado em casa, você controla a quantidade de sódio e gordura, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas.

A massa feita artesanalmente permite utilizar ingredientes de qualidade superior, sem conservantes ou aditivos químicos. As azeitonas e temperos naturais adicionam antioxidantes naturais ao prato, enquanto a salsinha fresca contribui com vitaminas A e C. Esta receita é perfeita para lanches nutritivos que agradam crianças e adultos alike.

Preparar sua própria Empada de Frango também desenvolve habilidades culinárias e promove momentos em família na cozinha. É uma opção versátil que pode ser congelada para consumo posterior, garantindo praticidade no dia a dia sem abrir mão do sabor caseiro que aquece o coração.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se não tiver forminhas específicas, use forminhas de cupcake como alternativa
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira
  • Para brilho extra, pincele a massa com gema batida instead de ovo inteiro
  • Sirva as empadas ainda mornas com um molho de pimenta caseiro para acompanhar
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo de forno
  • Use um cortador de biscoitos para obter discos perfeitos e uniformes da massa

Inove na cozinha: versões criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para versão extra cremosa
  • Versão light: substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente uma xícara de palmito picado ao recheio tradicional
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas
  • Massa integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Recheio apimentado: adicione pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante
  • Versão com queijo: incorpore queijo mussarela ralado à massa para sabor adicional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.