Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/09/2025 | Atualizado em: 28 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em prato rústico sobre mesa de madeira

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, essa receita traz todo o conforto da comida caseira.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio perfeito entre a massa folhada, que fica dourada e sequinha, e o recheio bem temperado, com aquele toque caseiro que só receitas tradicionais possuem. Cada mordida é uma experiência sensorial completa.

Ideal para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta empada tem o poder de reunir pessoas ao redor da mesa. Vamos juntos criar essa delícia dourada que vai encantar seu paladar e aquecer seu coração!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
3
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
6
Cozinhe por 10 minutos, depois acrescente o creme de leite e o cheiro-verde
7
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura
8
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
9
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade, enquanto os vegetais do recheio fornecem vitaminas e minerais importantes.

A massa, quando preparada corretamente, pode ser uma opção mais leve que massas folhadas industrializadas. O milho e as ervilhas adicionam fibras que auxiliam na digestão e equilíbrio intestinal. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango é uma excelente opção para lanches nutritivos, sendo fácil de transportar e consumir em diferentes momentos do dia. Uma alternativa saborosa e prática para refeições rápidas sem perder qualidade.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água gelada
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para garantir que as empadas não grudem e fiquem com formato perfeito
  • Para um brilho extra, misture um fio de leite à gema na hora de pincelar as empadas
  • Sirva as empadas ainda mornas com uma saladinha verde para equilibrar a refeição

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Acrescente 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para uma opção mais nutritiva e com mais fibras
  • Empada de Frango apimentada: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao recheio para quem gosta de um toque picante
  • Empada de Frango com queijo: Coloque cubos de mussarela no recheio para surpreender com derretimento extra ao cortar a empada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.