Quiche de Alho-Poró: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeito para Almoços

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/09/2025 | Atualizado em: 28 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Quiche de Alho-Poró mostrando massa crocante e recheio cremoso com pedaços de alho-poró, servida em prato branco sobre mesa rústica

Há algo especialmente reconfortante em uma boa Quiche de Alho-Poró saindo do forno. A combinação da massa folhada crocante com o recheio cremoso e o sabor suave do alho-poró cria uma experiência gastronômica que conquista até os paladares mais exigentes.

O que torna esta receita única é o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. O alho-poró refogado lentamente desenvolve uma doçura natural que se harmoniza maravilhosamente com a cremosidade dos ovos e do creme de leite.

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Esta Quiche de Alho-Poró é versátil o suficiente para um almoço em família ou um jantar mais elaborado. Vamos preparar juntos essa delícia que vai encantar a todos à mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Francesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 22g
Carboidratos 18g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 380mg

Os ingredientes essenciais para sua Quiche de Alho-Poró dar certo

  • 1 massa folhada ou massa podre
  • 2 talos grandes de alho-poró
  • 4 ovos
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 100g de queijo gruyère ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • noz-moscada ralada a gosto

Passo a passo para preparar a Quiche de Alho-Poró perfeita

1
Comece limpando bem o alho-poró, cortando apenas a parte branca e verde-clara em rodelas finas
2
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho por 1 minuto, depois adicione o alho-poró e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até ficar macio
3
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de torta com a massa, furando o fundo com um garfo
4
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada
5
Misture o alho-poró refogado e os queijos à mistura de ovos
6
Despeje o recheio na massa e leve ao forno por 35-40 minutos até dourar
7
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir

Por que incluir a Quiche de Alho-Poró na sua alimentação

A Quiche de Alho-Poró oferece uma combinação nutricional interessante para quem busca uma alimentação equilibrada. O alho-poró, ingrediente principal, é rico em vitaminas A, C e K, além de conter compostos sulfurosos que auxiliam na saúde cardiovascular.

Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais como colina, importante para a função cerebral. A combinação de proteínas e fibras do prato proporciona saciedade prolongada, ajudando no controle do apetite.

Esta receita é uma excelente opção para incluir vegetais na alimentação de forma saborosa, sendo perfeita para refeições principais nutritivas que agradam toda a família.

Truques profissionais para elevar sua Quiche de Alho-Poró

  • Para um sabor mais intenso, refogue o alho-poró lentamente em fogo baixo por até 20 minutos
  • Use massa folhada caseira para textura extra crocante ou compre pronta para economizar tempo
  • Adicione bacon crocante picado para quem gosta de uma versão mais encorpada
  • Decore com folhas de salsinha fresca e fatias finas de alho-poró cru por cima
  • Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição
  • A quiche pode ser congelada por até um mês - apenas reaqueça no forno antes de servir

Diferentes formas de preparar sua Quiche de Alho-Poró

  • Versão light: Substitua o creme de leite por iogurte grego e use queijos light para reduzir calorias
  • Com cogumelos: Adicione 200g de cogumelos Paris refogados junto com o alho-poró para um sabor terroso
  • Quiche de alho-poró e salmão: Inclua 150g de salmão defumado em lascas no recheio para um toque sofisticado
  • Vegetariana premium: Acrescente espinafre cozido e tomate seco picado para cores e sabores intensos
  • Com ervas frescas: Misture cebolinha, salsa e endro picados ao recheio para aroma marcante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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