Croquete de Carne: Recheio Suculento e Crosta Dourada Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/10/2025 | Atualizado em: 03 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Croquete de Carne dourado e crocante servido em tábua de madeira, mostrando recheio suculento da carne moída temperada

Há algo profundamente satisfatório em preparar um Croquete de Carne caseiro. Aquele aroma que toma conta da cozinha, a textura crocante por fora e o recheio suculento por dentro - é pura magia culinária. Esta receita traz toda a tradição dos croquetes que nossas avós faziam, mas com um toque moderno que garante perfeição.

O segredo está no tempero equilibrado e na técnica de empanamento que cria aquela casquinha dourada que todos amamos. Cada mordida é uma explosão de sabor que remete às melhores lembranças de infância, mas com a qualidade que só uma preparação caseira pode oferecer.

Vamos juntos criar esses Croquete de Carne que vão conquistar sua família e amigos? Prepare sua cozinha e vamos transformar ingredientes simples em uma experiência memorável!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 45 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 15
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 12g
Carboidratos 8g
Proteínas 11g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Croquete de Carne caseiro

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • 2 ovos batidos
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer o Croquete de Carne perfeito

1
Comece refogando a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados
2
Adicione a carne moída e refogue até perder a cor rosada, temperando com sal, pimenta e noz-moscada
3
Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e mexa bem por 2 minutos
4
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um creme espesso
5
Adicione a salsinha picada e misture, depois deixe esfriar completamente
6
Com as mãos levemente untadas, modele os croquetes no formato desejado
7
Passe cada croquete na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca
8
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes
9
Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo

Vantagens de preparar seu próprio Croquete de Carne em casa

Preparar seu próprio Croquete de Carne em casa oferece benefícios que vão muito além do sabor. Você tem controle total sobre os ingredientes, podendo escolher carnes de melhor qualidade e reduzir o teor de sódio e conservantes. A carne moída é uma excelente fonte de proteínas essenciais para a construção muscular e manutenção dos tecidos.

O processo caseiro permite utilizar temperos naturais como alho e cebola, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A salsinha fresca adiciona não apenas sabor, mas também uma dose de vitamina C e outros nutrientes importantes. Esta versão caseira é significativamente mais saudável que as opções industrializadas.

Além dos benefícios nutricionais, preparar croquetes em casa é uma atividade que pode ser compartilhada com a família, criando momentos especiais na cozinha. A versatilidade da receita permite adaptações para diferentes dietas e preferências, tornando-a uma opção prática e deliciosa para o dia a dia.

Truques profissionais para aprimorar seu Croquete de Carne

  • Para um croquete mais aerado, bata levemente a carne moída no processador antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais light, asse os croquetes em forno a 200°C por 25 minutos virando na metade do tempo
  • Para congelar, coloque os croquetes crus em uma assadeira e leve ao freezer por 2 horas antes de transferir para sacos plásticos
  • Use farinha de rosca pankoa para uma cobertura extra crocante e visual mais atraente
  • Sirva com molho barbecue caseiro ou mostarda e mel para harmonizar perfeitamente

Inove na cozinha: diferentes versões do Croquete de Carne

  • Croquete de Carne com queijo: Adicione cubinhos de mussarela ou prato no recheio para surpreender com o derretimento
  • Versão apimentada: Incorpore pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta calabresa para quem gosta de um toque picante
  • Croquete de Carne com legumes: Misture cenoura ralada e ervilhas ao recheio para adicionar nutrientes e um sabor diferenciado
  • Opção com bacon: Refogue pedacinhos de bacon junto com a cebola para um sabor defumado intenso e textura extra crocante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.