Name: Brigadeiro Tradicional: Doce Cremoso e Perfeito para Festas com Textura Aveludada
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; chocolate granulado para decorar

Brigadeiro Tradicional: Doce Cremoso e Perfeito para Festas com Textura Aveludada

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/10/2025 | Atualizado em: 04 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Brigadeiros brasileiros tradicionais com cobertura de chocolate granulado, mostrando textura cremosa e aparência brilhante em close-up apetitoso

O Brigadeiro é muito mais que um simples doce brasileiro - é uma experiência sensorial completa que começa no aroma do leite condensado cozinhando e termina no prazer de sentir aquela textura cremosa derretendo na boca. Esta receita preserva a tradição autêntica que nossas avós nos ensinaram, mas com alguns segredos para garantir o ponto perfeito sempre.

O que torna este Brigadeiro especial é o cuidado com cada etapa - desde a escolha dos ingredientes até o momento exato de retirar do fogo. A combinação do chocolate em pó de qualidade com a manteiga cria uma cobertura brilhante que é simplesmente irresistível.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos juntos reviver essa doçura nostálgica que marcou nossa infância e continua encantando gerações? Prepare sua panela e venha comigo nessa jornada deliciosa!

Tempo Total 40 minutos

Preparo 5 minutos

Cozimento 35 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 30

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 85

Gorduras 3g

Carboidratos 14g

Proteínas 1g

Fibras 0g

Sódio 25mg

Os ingredientes essenciais para o Brigadeiro que derrete na boca

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
1 colher de sopa de manteiga sem sal
chocolate granulado para decorar

Passo a passo para fazer o Brigadeiro perfeito na panela

Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com uma colher de pau por cerca de 30 minutos

A massa estará pronta quando começar a soltar do fundo da panela

Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente

Com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no chocolate granulado

Coloque em forminhas de papel e sirva

Por que o Brigadeiro é mais que um doce: benefícios e tradição

O Brigadeiro, além de ser uma delícia inquestionável, oferece alguns benefícios interessantes quando consumido com moderação. O leite condensado é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular. Já o chocolate em pó, especialmente as versões com maior teor de cacau, contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres.

Do ponto de vista emocional, o ato de preparar e compartilhar brigadeiros estimula a socialização e cria memórias afetivas. Esta receita é perfeita para celebrações, pois une pessoas em torno de uma tradição gastronômica brasileira. A praticidade do preparo também é um benefício notável - com poucos ingredientes e equipamentos básicos, você cria uma sobremesa que agrada a todos.

Para momentos de conforto emocional, nada como a combinação doce e reconfortante do brigadeiro tradicional. Ele também é uma ótima opção para fornecer energia rápida em dias mais cansativos, graças aos carboidratos presentes na receita.

Truques de mestre para elevar seu Brigadeiro a outro nível

Para um brigadeiro mais cremoso, adicione uma colher de chá de creme de leite no final do cozimento
Use chocolate em pó 70% cacau para um sabor mais intenso e menos doce
Unte as mãos com óleo em vez de manteiga para facilitar o enrolamento das bolinhas
Para brigadeiros mais brilhantes, passe uma fina camada de manteiga derretida antes de enrolar no granulado
Armazene os brigadeiros prontos na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado
Sirva com café expresso para equilibrar a doçura e realçar os sabores

Reinventando o clássico: versões criativas do Brigadeiro tradicional

Brigadeiro branco: Substitua o chocolate em pó por coco ralado ou leite em pó para uma versão mais suave
Brigadeiro de paçoca: Adicione 4 colheres de paçoca esfarelada à massa para um sabor amendoado característico
Brigadeiro de limão: Acrescente raspas de limão e suco da fruta para um contraste cítrico refrescante
Brigadeiro fit: Use leite condensado light e cacau em pó sem açúcar para reduzir calorias mantendo o sabor
Brigadeiro gourmet: Misture nozes picadas ou castanhas trituradas para adicionar crocância à textura cremosa