Fricassê Cremoso no Forno: Receita Tradicional com Frango Desfiado e Queijo Derretido

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/10/2025 | Atualizado em: 26 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fricassê de frango cremoso com queijo derretido e batata palha - prato tradicional brasileiro preparado com ingredientes para fricassê selecionados

Quando penso em ingredientes para fricassê, lembro-me imediatamente daquelas reuniões familiares de domingo onde o aroma do frango com creme de leite tomava conta da casa. Esta receita é minha versão aprimorada daquele clássico que conquista gerações.

O segredo está na combinação perfeita entre o frango desfiado e o queijo derretido, criando uma textura que é ao mesmo tempo cremosa e confortante. Cada garfada traz aquela sensação de casa e tradição que tanto amamos.

Preparei especialmente esta seleção de ingredientes para fricassê pensando em quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico. Vamos juntos criar momentos especiais ao redor da mesa?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Montando sua lista de ingredientes para fricassê perfeito

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200g de mussarela ralada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • batata palha para finalizar

Passo a passo para preparar seu fricassê cremoso

1
Comece refogando a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados
2
Acrescente o frango desfiado e tempere com o caldo de galinha, sal e pimenta
3
Misture o milho e a ervilha, refogando por mais 2 minutos
4
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, requeijão e metade da mussarela
5
Transfira para um refratário e cubra com o restante do queijo
6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar
7
Finalize com batata palha e cheiro-verde antes de servir

Vantagens de preparar ingredientes para fricassê em casa

Os ingredientes para fricassê oferecem uma combinação nutricional equilibrada que vai além do sabor. O frango, fonte de proteínas magras, é essencial para a manutenção muscular e saciedade prolongada. O creme de leite, quando usado com moderação, contribui para a textura cremosa sem excessos.

As legumes como milho e ervilha adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e vitaminas do complexo B. O queijo fornece cálcio para ossos fortes, enquanto a cebola e alho possuem propriedades anti-inflamatórias naturais.

Esta receita é ideal para refeições em família, pois agrada diferentes idades e pode ser adaptada conforme preferências. Uma opção prática e nutritiva para o dia a dia, mantendo o sabor caseiro que todos amam.

Truques especiais para elevar seu fricassê a outro nível

  • Para um fricassê mais cremoso, deixe o frango cozinhar por mais tempo no molho antes de levar ao forno
  • Substitua a mussarela por queijo prato ou provolone para variar o sabor
  • Prepare o frango com um dia de antecedência e guarde na geladeira para ganhar tempo no dia do preparo
  • Use batata palha caseira assada no forno para uma versão mais crocante e saudável
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha verde para equilibrar a refeição
  • Para congelar, prepare até a etapa antes de levar ao forno e congele por até um mês

Reinventando o clássico: novas versões do fricassê tradicional

  • Versão light: Substitua o creme de leite comum pelo light e use queijo branco light reduzindo as calorias em 30%
  • Fricassé de frango com palmito: Adicione uma lata de palmito picado para um sabor mais marcante e textura diferenciada
  • Com catupiry: Troque o requeijão por catupiry original para um creme mais encorpado e sabor intenso
  • Vegetariano: Substitua o frango por cogumelos paris e shitake refogados criando uma versão sem carne igualmente saborosa
  • Picante: Acrescente pimenta calabresa ou molho de pimenta para quem gosta de um toque ardido no prato

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.