Salpicão Cremoso: Mistura Perfeita de Texturas com Frango Desfiado e Maionese Caseira

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/10/2025 | Atualizado em: 26 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão brasileiro cremoso com frango desfiado, cenoura, milho, ervilha, maçã verde e nozes em bowl cerâmico

Quando penso nos ingredientes para salpicão, me lembro das reuniões de família onde essa salada era a verdadeira estrela da mesa. O segredo está na combinação perfeita de texturas - o crocante da maçã verde, a maciez do frango desfiado e a cremosidade da maionese caseira criam uma experiência sensorial única.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre sabores - o leve adocicado das passas contrasta com o salgado do frango, enquanto as nozes trazem aquele toque sofisticado. Cada garfada é uma explosão de frescor que refresca mesmo nos dias mais quentes.

Preparei esta versão pensando na praticidade sem perder o sabor, usando ingredientes acessíveis mas com técnicas que fazem toda diferença. Vamos juntos criar um salpicão que vai impressionar pela harmonia de cores e texturas?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 18g
Carboidratos 15g
Proteínas 16g
Fibras 3g
Sódio 320mg

Montando sua lista de ingredientes para salpicão dos sonhos

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • 1 xícara de milho verde cozido
  • 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres de sopa de salsinha fresca
  • 1 xícara de maionese caseira
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora

Passo a passo para montar seu salpicão com textura perfeita

1
Comece temperando o frango desfiado com sal, pimenta e suco de limão
2
Refogue a cebola picada até ficar transparente e reserve para esfriar
3
Em uma tigela grande, misture o frango temperado com a cebola refogada
4
Adicione as cenouras raladas, a maçã picada, o milho e as ervilhas
5
Incorpore as passas, nozes e azeitonas cuidadosamente
6
Em outra tigela, prepare o molho misturando maionese, creme de leite e salsinha picada
7
Junte o molho aos ingredientes secos e mexa delicadamente
8
Prove e ajuste o tempero se necessário
9
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
10
Decore com nozes inteiras e salsinha fresca na hora de servir

O que seu corpo ganha com estes ingredientes para salpicão

Os ingredientes para salpicão oferecem uma combinação nutricional impressionante. O frango desfiado é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e manutenção da saciedade. As cenouras e maçãs trazem fibras que auxiliam no funcionamento intestinal e vitaminas antioxidantes.

As nozes e passas adicionam gorduras boas e energia natural, enquanto o milho e ervilhas contribuem com carboidratos complexos. Esta receita é especialmente benéfica para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais.

A presença de ingredientes crus como a maçã mantém as vitaminas preservadas, e a variedade de cores indica uma diversidade de nutrientes. Ideal para dias quentes, proporciona hidratação e frescor através dos vegetais crus, sendo uma opção leve mas satisfatória.

Truques de mestre para elevar seus ingredientes para salpicão

  • Para um salpicão mais cremoso, deixe na geladeira por 2 horas antes de servir
  • Substitua a maçã verde por pera se preferir um sabor mais suave
  • Use frango assado ao invés de cozido para um sabor mais intenso e marcante
  • Decore com batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância
  • Harmonize com suco de maracujá natural para contrastar com a cremosidade do prato
  • Para versão light, troque a maionese por iogurte grego natural
  • Adicione uvas-passas pretas junto com as brancas para um visual mais colorido

Reinventando os clássicos ingredientes para salpicão

  • Versão tropical: Adicione abacaxi picado e coco ralado para um toque doce e refrescante
  • Sem glúten e lactose: Use maionese vegana e creme de leite de castanhas
  • Salpicão fit: Substitua a maionese por abacate amassado e iogurte natural
  • Com frutos do mar: Troque o frango por camarões cozidos e sirva como entrada sofisticada
  • Versão rústica: Adicione batata cozida em cubos e bacon crocante para textura extra
  • Com toque oriental: Use molho de soja no tempero do frango e adicione castanha de caju
  • Salpicão colorido: Inclua beterraba ralada e pimentão amarelo para cores vibrantes

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.